Køkkenudstyr og redskaber: komfur, kniv, køkkenbræt, gryde, gryde, ske, plade til serveringsfade, øde.
Ingredienserne
| Opdelte ærter | 1 stak |
| Kyllingefilet | 300-400 g |
| kartofler | 3 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| vand | 1,5 l |
| dild | 4 grene |
| Vegetabilsk olie | 1-2 spsk. l. |
| Salt, peber | at smage |
Trin madlavning
Ærtebearbejdning
- Lad os begynde at fremstille suppen ved omhyggeligt at sortere ærterne, fjerne overskydende skrald og skylle den flere gange i rindende vand, så overskydende stivelse kommer ud af ærterne.
- Hæld derefter ærter i en gryde eller en hvilken som helst anden beholder, hæld koldt vand i et forhold på en til tre, dvs. 1 kop ærter 3 kopper vand, og lad det stå i 15-20 minutter for at få det til at svulme op. Derfor angiver opskriften det optimale tidspunkt for blødgøring af ærter.
Ved du det Hele eller opdelte ærer sælges i tørret form, der er fuldstændig ingen fugt i det. Hvis du begynder at tilberede det med det samme, vil det være vanskeligt at beregne tilberedningstiden. Hvis den er fyldt med vand, accelereres tilberedningsprocessen flere gange. Men hvis ærterne er overeksponeret i vand, forbliver de faste, selv med lang tilberedning. Blødgøringstiden af hele ærter skal øges tre gange. Hvis der ikke er tid til at blødgøre ærter, eller du har glemt at gøre det, betyder det ikke noget - bare fyld det med vand og tilsæt 1 tsk. natron. Takket være hende bliver ærter hurtigere bløde.
Skære ingredienser
- Mens ærterne står, lad os tage os af de andre ingredienser. Vask kyllingefileten og skær dem i mellemstore skiver, så de hurtigt koges i suppen.
- Skær kartoflerne i små skiver eller terninger.
- Skær derefter de resterende ingredienser - gulerødder i tynde skiver, løg i en lille terning, hakk dild.
Madlavning suppe
- Efter 15 minutter absorberede ærterne næsten alt vandet og kvældede. Hvis der er meget vand tilbage, skal du tømme det.
- Til ærter i panden tilsættes kartofler, kyllingeskiver. Tilberedningstiden for alle disse produkter er den samme, så de kan lægges sammen. Fyld maden med vand, dæk og kog suppen på medium varme i 20 minutter, indtil alle ingredienserne er klar.
- Hæld 1 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie, og vi passerer gulerødderne med løg, så grøntsagerne bliver bløde og løgene er lidt forgyldt.
- Vi skifter de forberedte grøntsager i suppe, kog op og kog i yderligere 5 minutter.
- Saltærtesuppe skal kun være, når skålen er næsten klar. Derfor på dette stadium salt efter smag.
- Duftende suppe er klar! Hæld pladerne med en øse og server. Du kan eventuelt drysse med frisk dild eller sort peber efter smag. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se en videoopskrift, hvor du kan se, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan man laver ærtesuppe med kylling, hvordan man arbejder med tørre ærter for at gøre den blød og kogt. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide ærtesuppe eller vil beskrive dine madlavningsmuligheder, foretage tilføjelser eller ændringer, skal du sørge for at give din anmeldelse i kommentarerne herunder. Jeg håber, at denne suppe vil glæde dig og dine kære, samt genopfylde bogen med dine yndlingsopskrifter!
Andre suppeopskrifter
Svampe oste suppe
Tyrkiet og broccoli kødboldssuppe
Kødbold og Vermicelli suppe
Kyllingnudelsuppe
Oksekød Kharcho suppe med ris
Tyrkiet og broccoli kødboldssuppe
Kødbold og Vermicelli suppe
Kyllingnudelsuppe
Oksekød Kharcho suppe med ris
Bon appetit!