Køkkenudstyr og redskaber: ovn, rivejern, varmebestandig beholder, skål, visp.
Ingredienserne
| lyserød laksefilet | 400 g |
| sojasovs | 30 g |
| citronsaft | 15 g |
| vegetabilsk olie | 20 g |
| honning | 10 g |
| creme fraiche 20-25% | 100 g |
| hård ost | 40 g |
| dill greener | ¼ bjælke |
| salt | 1-1,5 tsk |
| formalet peber | 2 klemmer. |
Trin for steg madlavning.
- Vi fjerner kødet af lyserød laks i mængden af 400 gram fra uønskede knogler, mulige vægte, finner, slim, vasker det og lader det tørre eller fjerne fugt med papirhåndklæder. Madlavning marinade til fisk. I en separat beholder kombinerer vi 10 gram flydende honning, 30 gram sojasovs, 15 gram citronsaft, 20 gram vegetabilsk olie. Bland denne blanding grundigt med en visp, indtil honningen er helt opløst.
- Skær rød fiskefilet i portionerede skiver, anbring i en beholder, fyld med den resulterende marinade i en time. I løbet af denne tid vender vi brikkerne flere gange, så kødet er mættet med marinaden så bedst muligt.
- Når tiden er gået, overfører vi skiverne med lyserød laks til de varmebestandige skåle med huden ned, hæld resten af saucen, sæt den i ovnen, som vi satte til 250 grader. Fiskene skal bages i marinaden i 12-15 minutter.
- Mens den lyserøde laks bages, skal du tilberede en sauce til den. 40 g af hård ost gnides på et groft rivejern. Vi kombinerer i en separat beholder 100 gram 20-25 procent creme fraiche med revet ost, tilsæt to knivspåner med formalet peber, en halv teskefuld salt. Bland grundigt med en visp.
- Efter 15 minutter, når fisken er klar, tag bagepladen ud af ovnen, fyld den straks med creme fraiche og sæt den tilbage i ovnen i et eller to minutter.
- Efter tidens udløb tager vi fisken ud af ovnen, drys dild med de hakkede grønne planter ovenpå, læg den på portionsplader.
Dekorationsmuligheder og tip til ingredienser
Serverer et fiskeprodukt på bordet, dekorér det med greener, ved siden af en tallerken kan du lægge skiver friske tomater, en skive citron, grøn salat.
Når du laver mad til denne skål, kan du bruge creme fraiche med en højere procentdel fedtindhold (30-36%), det afhænger af dine præferencer og smag.
Dette er ikke en dagligdags skål - lyserød laks har en høj pris, så du kan tilberede den til helligdage, jubilæer. I stedet for lyserød laks kan du bruge andre sorter af rød fisk, for eksempel laks, ørreder, chum laks og sockeye laks. Denne opskrift giver lækker madlavning fra enhver form for laks og andre fisk.
Video opskrift
Videoen giver visuel information om den detaljerede tilberedningsproces i ovnen lyserød laks i creme fraiche. Indeholder en liste over ingredienser til fiskeprodukter, tip til klargøring af dem til brug.
Kære læsere, du er godt opmærksom på de sundhedsmæssige fordele ved rød fisk, dets kalorieindhold og fremragende smag. Sig mig, var du nødt til at lave sådan fisk i ovnen med creme fraiche? Hvad nyt har du lært om madlavning fra denne artikel? Del opskriften og hemmelighederne for dit fiskeprodukt.