Lyserød laks i en cremet sauce - den mest ømme og saftige fisk

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• en bageplade;
• aluminiumsfolie;
• køkkenkniv;
• bord til skæring af fisk;
• dyb skål;
• visp eller mixer;
• rivejern;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Fadet er tilberedt af lyserød laksefilet, men hvis du ikke kunne finde den, kan du købe hele fisken og hakke den selv. For at gøre dette skal du rense fisken fra skaller under koldt vand. Maven er skåret, alle insider fjernes og vasket igen. Klip halen, hovedet og alle finner. Lyserøde laksefilet adskilles fra ryggen og skrælles derefter. Til skålen har du brug for 700 g lyserød laksefilet, der skæres i 2-3 cm skiver med en køkkenkniv.
   
2. De dækker bagepladen med aluminiumsfolie og lægger på det skårne stykker lyserød laks. Hvis der ikke er nogen folie, placeres fisken simpelthen på en bageplade, let olieret med vegetabilsk olie.
   
3. Hvert stykke lyserød laks saltes med en lille mængde salt og krydres lidt med sort malet peber. Alle lyserøde laksefilter drysses omhyggeligt med citronsaft ved hjælp af halvdelen af ​​den store citrus. Lad fisken stå i et kvarter, så den er marineret godt.
   
4. På dette tidspunkt er de travlt med at hælde efter lyserød laks. En halv liter fløde med 10% fedt hældes i en dyb skål. Tilsæt 1 spsk i fløden. l. kartoffelstivelse. Hvis dette ikke er tilfældet, erstattes det med almindeligt mel. Bland ingredienserne grundigt med en visp eller mixer.
   
5. Hakket foreløbigt en flok dild eller persille. Det er muligt at kombinere greener ved hjælp af en halv bjælke. Hakkede urter hældes i en skål med fløde og fortsætter med at blande.
   
6. Efter 15 minutter hældes den syltede lyserøde laksefilet med fløde og urter.
   
7. Tag 70 g hård ost og gnid på et stort eller mellemstort rivjern. Riven ost drysset oven på skålen. Forvarm ovnen til 190 grader, og anbring en bageplade med lyserød laks i 30 minutter.
   
8. Den færdige parabol tages ud efter en halv time fra ovnen. Det har en lyserød og duftende skorpe. Læg lyserødt laks i portioner og pynt med friske urter. Du kan servere med kartoffelmos, kogt ris, grøntsager eller en anden sideskål efter din smag.
   

Video opskrift

Fra videoen lærer du, hvordan man koger lyserød laks med fløde sauce i ovnen. Der gives en detaljeret beskrivelse af opskriften, takket være hvilken du let kan tilberede rød fisk, selvom du ikke har forsøgt at tilberede den før. Alle de nødvendige ingredienser gives i den rigtige mængde.

Andre fisk opskrifter