Ovn bagt lyserød laks i fløde med broccoli

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• en ovn;
• skærebræt;
• en kniv;
• papirhåndklæder;
• en skål;
• glas varmebestandig bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tag den slagtede krop af lyserød laks. Vask det godt under rindende vand, og dypp det med papirhåndklæder. Skær den lyserøde laks i steaks omkring 2 cm bred og læg den i en skål.
   
2. Salt lyserød laks efter smag. Tilsæt sort malet peber efter smag. I stedet for sort peber kan du tage alle krydderier og urter, du kan lide.
   
3. Vask og skold citron med kogende vand. Skær det i halvdele. Vi hælder lyserød laks over halvdelen af ​​saften.
   
4. Bland bøflerne med dine hænder og lad dem stå i cirka 20 minutter, så fiskene er gennemvædet og marineret.
   
5. I mellemtiden koges broccoli. Hæld vand i en gryde og tænd ilden. Når vandet koger, tilsætter vi det lidt. Tag 400 g frosset broccoli, og kast kogende vand i. Vi behøver ikke at koge broccoli helt, vi behøver kun at koge den. Fjern derfor broccolipanden fra varmen efter 1-2 minutter og tøm vandet gennem et dørslag.
   
6. Efter 20 minutter sætter du fisken i en ildfast ildfast form. Du skal prøve at lægge brikkerne i ét lag.
   
7. Vi lægger broccoli i en bageplade, hvor vi fylder rummet mellem fiskestykkerne.
   
8. Top det med et glas 10% fløde.
   
9. Forvarm ovnen til 180 grader og send formen ind i den i 15 minutter. I mellemtiden tre hård ost (100-150 g) på et medium rivejern.
   
10. Efter 15 minutter tager vi vores skål ud af ovnen og drys med revet ost (hovedsageligt lyserød laks).
    
11. Send skålen tilbage i yderligere 15 minutter for at smelte osten.
    

Måder at dekorere og servere

• Bagt lyserød laks serveres godt med tør hvidvin. Men i betragtning af gæsternes og værternes præference er det muligt med lyserød halvtørr.
• Bagt lyserød laks serveres bedst varm, fjernes fra ovnen umiddelbart før servering.
• De vil gøre skålen mere festlig og give den en ekstra smag af "marihøner" lavet af små runde tomater og plantet på hver bøf. For at lave en "ladybug" skal du skære tomaten i to. Dernæst foretages en udsparing langs ”ryggen” i midten. Pletter på “ryggen” kan laves ved hjælp af punkter af mayonnaise eller ved at klæbe et par knopper fedd krydderi. Lav hovedet af oliven, klip dem først sammen og derefter på tværs. Det plantes effektivt på et lille stykke salat.
• Derudover kan en tallerken med lyserød laks, bagt i fløde, pyntes med flere "roser" af tomater. For at gøre dette skal du fjerne en tynd kontinuerlig spiralchip fra en stor tomat. Derefter, starter vi fra en af ​​kanterne, forvandler vi spiralen til et rør. Som et resultat får vi en lille storslået rose.

Video opskrift

I denne video kan du følge alle faser i fremstilling af lyserød laks i fløde.

Andre fisk opskrifter