Ovn bagt lyserød laks med grøntsager i ovnfolien

Køkkenudstyr og redskaber: stegepande, kniv, skærebræt, ovn, folie, bageplade, plader, spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vælg den friskeste fisk på markedet til madlavning. Til denne opskrift køber jeg ofte lyserød laks. På trods af sit lave kalorieindhold har denne fisk et højt indhold af protein og nyttige sporstoffer, som giver dig mulighed for hurtigt at få nok af skålen uden at skade sundheden og kroppen. Du er nødt til at vælge fisken og være opmærksom på lugt, øjetilstand, skalaer og farven på gællerne. Du kan tage enhver form for fisk til opskriften, det vigtigste er, at det er kombineret med grøntsager, let at rengøre og ikke for bony. Tilstedeværelsen af ​​små knogler i fiskefileten øger tilberedningstiden markant, fordi du skal omhyggeligt og i lang tid arbejde med en pincet til fisken og fjerne dem alle.
   
2. Adskil hovedet, halen og finnerne fra fisken. Tag indersiden og fjern gællerne. Skyl fiskene flere gange i koldt vand. Derefter skal fileten skilles fra huden og kostale knogler. Fjern de små knogler med fiskepincet. Klip den filet, du har forberedt, i vilkårlige dele.
   
3. Læg fiskene i en beholder, og hæld fire spiseskefulde solsikkeolie. Hæld en spiseskefuld af den færdige fisk krydderi der. Kontroller, om det indeholder salt. Hvis ikke, har fisken brug for yderligere salt. Dæk beholderen, og send fiskene til marinering i køleskabet, og kog i mellemtiden grøntsagens julienne.
   
4. Vask alle grøntsager. Skrell gulerødder, ingefær og courgette, og skræl løg og hvidløg. Skær en gulerod, løg, porrer og paprika i strimler. Mal hvidløg, ingefær og urter.
   
5. Hell solsikkeolien i gryden, og sæt den på medium varme for at varme den op. Send først hvidløg og ingefær til stege og lad dem brune i et par minutter. Tilsæt derefter løg og gulerødder, bland. Efter tre minutter tilsættes zucchini, peberfrugt og steg i yderligere to minutter under omrøring. Hell greener og purre i gryden. Tilsæt en teskefuld salt, en knivspids sort peber, bland alt sammen igen og sluk for varmen. Vegetabilske julienne til fisk koges så hurtigt på grund af det faktum, at grøntsagerne skives meget tyndt.
   
6. Klip firkanter på cirka 30 × 30 cm fra folien, afhængigt af hvor mange fileter du har. Læg en del af fisken ud på hver firkant i midten, læg grøntsagsjulien ovenpå og drys med citronsaft. Pakk kanten af ​​folien, så fisken og grøntsagerne forsegles indeni. Placer delene på en bageplade, og anbring i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time, indtil den er kogt.
   
7. Tag fisken forsigtigt ud, vent, indtil den køler lidt ned, og server gæsterne på en tallerken direkte i folien, så saften ikke lækker ud og fisken er saftig.
   

Video opskrift

Efter at have set videoen, vil du studere ovennævnte proces i dynamik og finde ud af, hvordan man skærer grøntsager, så skålen ser spektakulær ud, når den serveres.

Andre fisk opskrifter