Bagt lyserød laks med grøntsager i ovnen - slikke fingrene

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skærebræt, kniv, bagefad, bageplade, plader.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tag lyserød laks (ca. 1 kg). Afrimning. Vi skærer finnerne. Skær hovedet og halen af ​​(de er nyttige til madlavning af fiskesuppe). Klip maven og tag forsigtigt indersiden. I vores tilfælde stødte en kvinde med kaviar op. Adskil forsigtigt kaviaren. Det kan saltes. Vi vasker den resulterende krop af fisk. Vi laver lavt snit over ryggen på begge sider.
   
2. Min citron, skold. For at klemme så meget saft som muligt ved at skubbe citronen på skærebrættet med håndfladerne og rulle den langs brættet (læg ikke for meget). Under denne procedure brydes alle kamre, alle segmenter inde i citronen, og det bliver blødt. Tag nu en citron og skær den i to. For at undgå at presse citronfrø i en tallerken eller en sauce, når du presser citronsaft, skal du, under presningen af ​​saften, skære citronskiven lidt ned i din håndflade. Naturlige fingerspidser frigiver en citron, og knoglerne forbliver i håndfladen. Når vi vender citronen lidt, presses vi saften ud af den. Den anden halvdel af citronen går til dekorationen. Bland saften af ​​en halv citron, salt (efter smag) og sort peber (efter smag). Med denne marinade gnider vi fiskene på begge sider såvel som inde i maven.
   
3. Vi renser og vasker 2-3 mellemstore løg og skærer dem i ringe. Vi renser og vasker en stor gulerod og skærer den også i ringe. Tre bulgarske mellemstore peber, vask, rengør kernerne og frøene, skyl med vand. Skær i store strimler. Jeg vasker seks små tomater og lægger dem på en tallerken.
   
4. Tag en bage ærme. Vi måler længden lidt mere end bageformen og skærer den af. Vi binder den ene side af ærmet og begynder at sprede grøntsager og fordele dem over hele formen. Vi overlader noget af peber til senere.
   
5. Vi spreder den syltede fisk i ærmet, på siderne spreder vi den resterende paprika, omkring et glas frosset majs og tomater skåret i to. I snittene af fisken indsættes de halve ringe citron.
   
6. Drys fisk med tørret persille oven på fisken. Tørret persille kan om ønsket erstattes med andre tørrede urter eller en blanding af dem, såsom "provencalske urter" eller "italienske urter." Derefter bliver kogt lyserød laks endnu mere aromatisk. Bind en pose. Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter.
   
7. Efter 30 minutter skal du fjerne det fra ovnen, åbne bøsningen til bagning og sprede på en plade. Grøntsager og fisk er godt bagt. Naturligvis er lyserød laks lidt tør. Men vi tilføjede specifikt ingen olier og saucer og tilberedte det i vores egen juice. Før servering skal du lægge de stuede grøntsager oven på fisken og hæld den juice, der skilte sig ud under syningsprocessen. Lad fiskene stå sådan, blødgøre, og så bliver den mere saftig.
   

Video opskrift

Denne video viser processen med at bage lyserød laks med grøntsager i ovnen.

Andre fisk opskrifter