Hvordan man lærer, hvordan man laver lækre Hong Kong-vafler med en simpel opskrift 🍪

Køkkenudstyr og redskaber:

• en stor skål eller skål (til dej);
• en skål (til blanding af vand og mælk);
• målekop;
• mixer eller visp;
• en ske;
• madpakning;
• et vaffeljern (almindelig eller til Hongkong-vafler), du kan også bruge en multi-bager og et specielt panel;
• silikone børste;
• en stor kop med en tud eller en stor ske (for at gøre det praktisk at hælde dejen i et vaffeljern);
• silikone spatel;
• en kniv;
• køkken bord;
• rivejern;
• konditorpose (til påfyldning).

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Sigt først 275 gram mel, vaniljesauspulver (25 gram), 3 spsk. l. bagepulver samt tapiokamel (60 gram). Bland disse tørre ingredienser godt.
   
2. Pisk 4 æg i en separat skål, og tilsæt 200 gram sukker til dem. Bland godt med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst.
   
3. Hell 50 ml koncentreret mælk i 275 ml vand og bland grundigt.
   
4. I slagne æg med sukker, skiftes skiftevis i små portioner den tørre blanding og vand med mælk. Vi fortsætter med at blande alt godt med en mixer.
   
5. Efter æltning af dejen tilsættes ½ tsk til den. vaniljeekstrakt og 50 ml vegetabilsk olie. Og igen, slå grundigt med en mixer.
   
6. Dæk den færdige blanding med fastfilm, og lad den stå i ca. 30 minutter.
   
7. Smør vaffeljernet med vegetabilsk olie og opvarm det til 180 grader. I det forvarmede vaffeljern (eller flerbager) skal du fylde dejen og fylde alle fordybninger. Luk låg og bag vaflen i 4-5 minutter. Hvis du bruger et almindeligt vaffeljern, anbefales det at vende det hvert minut, så vaflen bager jævnt på begge sider. I tilfælde af en multi-bager er dette ikke nødvendigt.
   
8. Vi trækker forsigtigt det færdige skive ud af vaffeljernet og lader kanterne være forsynet med en silikone-spatel.
   
9. Mens det er varmt, kan du give det den ønskede form, f.eks. Kegleformet. Når det afkøles, forbliver formen, og vaflen bliver sprød.
   

Fyldningsmulighed

1. Pisket afkølet fløde (500 ml) med 5 spsk. l. sukker i 5 minutter. Desuden skal sukker indføres gradvist, en skefuld.
   
2. Når cremen tykner, læg dem i en wienerbrødpose, og pres dem oven på skiven.
   
3. Skær jordbær i tynde skiver og pynt ovenpå.
   
4. Gnid chokoladen på et fint rivejern og drys pisket fløde på toppen.
   
5. Vi spreder konfekture dryss efter vores skøn.
   

Video opskrift

Brug af denne video vil gøre vafler i Hong Kong endnu nemmere og hurtigere. Når alt kommer til alt fortælles det detaljeret om hver fase af madlavning og afslører hemmelighederne ved at bage denne lækre og usædvanlige dessert.

Andre vaffelopskrifter