Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- en ovn;
- køkkenvægte;
- tsk og spiseskefuld;
- rivejern;
- en bageplade;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- silikone børste;
- stor gryde;
- kødslibemaskine;
- rivejern;
- gryde med et låg;
- silikone spatel;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hvidkål (medium) | 1 hoved |
| Små gulerødder | 1 stk |
| løg | 3 hoveder |
| salt | 2 tsk |
| Malet peber | 1 tsk |
| Rå ris | 3 spsk. l. |
| oksekød | 400 g |
| Rømme | 300 g |
| Tilberedt vand | ½ stak. |
| Drikkevand | 3 l |
| Kålbuljong | 1 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Skyl kålen godt i vand, adskill kålens blade.
- Klip de hårde baser af hvert ark af. Hvis du har fået et hårdt hoved, skal du ikke forstyrre dig. I dette tilfælde skal du først sænke kålen i kogende vand i 1 til 2 minutter, lad det afkøle, og du kan sikkert fortsætte med at skære kålhovedet.
- Sæt en stor gryde med vand (3 l) på ilden, salt den og kog bladene i 5-6 minutter. Træk dem ikke straks ud af vandet, det er bedre at gøre dette umiddelbart inden dannelsen af kålruller.
- Ris (3 spsk. L.) Læg i en lille gryde, hæld vand i forholdet 1: 2 og kog. Du kan gøre dette med en langsom komfur, mikrobølgeovn eller dobbelt kedel, som nogen kan lide.
- Skyl oksekød (400 g) og løg (1 hoved) i vand, skåret i små stykker, før gennem en kødkværn og tilsæt til ris.
- Tilsæt salt (1 tsk), formalet peber (0,5 tsk) og bouillon, hvor bladene blev kogt (1 spsk.) Til produkterne, og bland fyldet godt, indtil det er glat.
- Læg cirka 1 spsk på kanten af arket. l. fyldninger, indpak siderne og rull kålbladet op, så du får en rulle. Lav således kålruller ved hjælp af alle forberedte blade.
- Nu skal du bage dem. For at gøre dette har du brug for en bageplade, der skal smøres med vegetabilsk olie (1 spsk. L er nok). Læg alle kålruller på en bageplade, sæt dem i ovnen og bag ved 180 grader i 30 minutter.
- Skær de skrælede løg (2 hoveder) i halve ringe.
- Rivede skrælede gulerødder (1 stk.) På et groft rivjern.
- Tilsæt vegetabilsk olie (1 spsk.) Til en forvarmet pande, læg løg, tilsæt salt (0,5 tsk.), Peber (⅔ tsk.), Bland og steg, indtil den er let gylden.
- Læg derefter gulerødderne, bland, steg, indtil de er kogte, og overfør dem til en praktisk skål.
- Bland en creme fraiche (300 g), vand (½ kop), salt (0,5 tsk) og den resterende peber i en anden skål.
- Læg alle kålruller i en gryde, fordel grøntsagerne jævnt ovenpå og hæld den kogte creme fraiche.
- Dæk til gryden, og lad det simre over lav varme i 30 minutter.
- Læg de færdige kålruller på en plade, og du kan sikkert servere dem på bordet.
Video opskrift
Du kan også læse den trinvise videovejledning og se hver fase af madlavning af lækker og utroligt blød udstoppet kål.
Trods det faktum, at det tager tilstrækkelig tid at forberede et måltid, tro mig, det er det værd. Kålruller er bløde, utroligt velsmagende og smelter bare i munden. Sørg for at bruge denne opskrift og behandle dig selv og dine kære på en sådan skål, ligesom du giver din feedback og forslag i kommentarerne.
Andre kålopskrifter
Hav en dejlig læsning!