Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- en ovn;
- Kedel;
- en mikrobølgeovn;
- bagefad;
- en stegepande;
- flere skåle;
- en kniv;
- gaffel;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- køkkenvægte;
- målekop;
- skærebræt;
- fint rivejern;
- folie.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kål | 1 hoved |
| Hakket svinekød | 150 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 2.5-3 Art. l. |
| ris | 50 g |
| salt | 1 tsk |
| Sort peber | 1 tsk |
| vand | 200 ml |
| tomat | 1 stk |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| Hård ost | 100 g |
| Rømme | 30 g |
| hvidløg | 3 nelliker |
| dild | 30 g |
| persille | 30 g |
Trin madlavning
- Kog kedel. Skyl grundigt med 50 g ris, læg den i en skål og hæld 100 ml kogende vand. Lad risen svulme i ca. 10-12 minutter.
- Skræl løg, gulerødder, hvidløg og urter. Skyl godt under rindende vand. Sæt hvidløg og urter til side. Skær løgen i små terninger. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Placer gryden på ovnen, og tænd ilden. Hæld 2 spsk vegetabilsk olie og varm den godt. Læg gulerødderne i gryden og rør om, stek i 1 minut.
- Tilsæt løg og bland godt.
- Steg, indtil løgne er halvkogt (når den er blevet blød og gennemsigtig).
- Sæt kålen i en mikrobølgeovn, og opvarm ved medium strøm i 10 minutter. Denne proces vil gøre kålblader bløde og fleksible. Den samme effekt kan opnås ved at sænke hovedet i kogende vand i 3-4 minutter. Når du forbereder kålen - gå tilbage til ovnen.
- Læg hakket kød i løg og gulerødder og bland alle ingredienserne grundigt.
- Hæld ½ tsk. og ½ tsk sort peber - omrør og stek, indtil kødet er klar.
- Overfør den forberedte fyldning i en skål og bland med ris, som allerede er hævet. Tøm risen først.
- Rør påfyldningen grundigt. Tænd ovnen ved 200 ° C.
- Forbered bladkålene: riv et blad ad gangen, skær det i to dele, skær en stiv midten ud med de største "årer".
- I de færdige "kronblade", tættere på en af kanterne, læg 1 spiseskefuld af fyldet.
- På begge sider af fyldet skal du indpakke kanterne og derefter wrap dem i en rulle. Og så, indtil fyldningen er forbi.
- Læg alle kålruller i en bagefad, bogstaveligt smurt med et par dråber vegetabilsk olie.
- Hæld 100 ml vand i formen og dæk med folie. Sæt udstoppet kål i ovnen i 30 minutter.
- Mens kålrullerne koger, skal du begynde at lave saucen. Skræl tomaten (hvis den ikke renses godt, hæld kogende vand over den i et par minutter) og skær den meget fint. Overfør til en skål.
- Tilsæt 2 spsk. l. tomatpuré.
- Rist 100 g hård ost på et fint rivejern og læg det også i en skål med tomater.
- Finhakket greenerne. Knus hvidløg. Tilføj alt til den fremtidige sauce.
- Salt (1/2 tsk salt) og peber (1/2 tsk. Sort peber). Bland godt.
- Tilsæt creme fraiche (30 g), og bland saucen grundigt igen.
- 30 minutter efter starten af slukning, fjern formen med kålruller og læg den forberedte sauce ovenpå med et jævnt lag.
- Det er ikke nødvendigt at dække med folie, bare send formen til ovnen i 10-15 minutter. Fjern og dekorér med greener. Det er alt! Dine kålruller i tomat og creme fraiche er klar.
Video opskrift
Brug for nogle yderligere oplysninger om processen med at fremstille usædvanligt udstoppet kål? Se detaljeret videoopskrift nedenfor.Det er klart og forståeligt, og vigtigst af alt - alle stadier i processen med at skabe denne skål lyder og vises. Nyd din visning.
Fyldt kål stegt i tomat-creme fraiche er velsmagende, let, hurtigt. Denne ret er primært ideel til frokost og middag med din familie. Men vores folk er så glad for kålruller, at de serveres ved det festlige bord. Bare denne opskrift vil ideelt "fornemme" almindelige kålruller og give dem en vending. Prøv at sikre dem - du vil kunne lide det! Fortæl os i kommentarerne, hvordan du laver kålruller? Har du nogen hemmeligheder til at gøre dem?
Andre kålopskrifter
Fyldt kål med kyllingudstoppning
Hav en dejlig læsning!