Hvordan man lærer at lave lækre hollandske vafler 🍰

Køkkenudstyr og redskaber:

• skål til piskning;
• skovl;
• en sigte;
• en skål;
• mikrobølge;
• klæbe film;
• en spiseskefuld;
• køkkenvægte;
• en mixer;
• langsom komfur (valgfrit);
• multi-bager eller vaffel maker.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først og fremmest skal du sile 250 g hvetemel og blødgør eller opvarme smøret i mikrobølgeovnen. Bemærk også, at alle produkter skal være ved stuetemperatur, så mælk og æg skal fjernes fra køleskabet på forhånd. Vi lægger 125 g blødgjort smør i en pisker. Tilsæt 75 sukker. Både almindeligt hvidt granuleret sukker og brunt er egnede.
   
2. Hell 125 g mælk i skålen, og kør 2 æg.
   
3. Hæld 250 g sigtet mel og 4 g tør, hurtigvirkende gær.
   
   Bemærk, at hvis du har regelmæssig tør gær snarere end hurtig eller frisk gær, skal du først aktivere den. For at gøre dette, hæld gæren i en lille skål og hæld varm, men ikke varm mælk, bland grundigt og lad stå i 5-10 minutter. Og allerede efter at skumhætten vises på overfladen, hæld dem i skålen til piskning til resten af ​​ingredienserne. På denne måde kan du også kontrollere gærens kvalitet: jo højere skum, jo ​​bedre er gæren. Hvis skummet slet ikke vises, er det bedre at ikke bruge sådan gær.
4. Ænd dejen med en mixer, indtil den er glat.
   
5. Dæk derefter med fastgørelsesfilm, og lad det stå varmt i 1 time. Hvis du har en langsom komfur, kan du lægge dejen i en skål og holde den i en langsom komfur i 40 minutter ved en temperatur på 35 grader.
   
6. For at tilberede hollandske vafler, har vi brug for en vaffelmaskine eller multibager med de rigtige paneler. Indsæt et panel for hollandske vafler i multibageren. På et forvarmet panel i midten af ​​cirklen, læg ca. 1 spsk. l. dej uden glider eller endda lidt mindre, så vaflerne ikke spreder sig ud af formen.
   
7. Luk topdækslet, og fastgør det med et klip. Vi lægger mærke til cirka 3 minutter. Under bagning kan du åbne låget for at kontrollere bageprocessen og bruningen. Så snart farven på vaflerne passer til os, skal du fjerne det fra formen ved hjælp af en træspatel og sætte den på grillen for at afkøle.
   
8. Du kan få en perfekt rund form ved at afskære alt, hvad der gik ud over cirklen. Denne proces tager ikke meget tid.
   
9. Som fyld kan du bruge hjemmelavet karamel, kogt kondenseret mælk, tyk syltetøj eller honning. Vi spreder fyldet i midten af ​​den ene vaffel, dækker den anden og fordeler forsigtigt mellem dem, svinger dem let og trykker dem ned. Bon appetit.
   

Video opskrift

Når du har set denne video, lærer du, hvordan man bager lækre hollandske vafler. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke ingredienser der skal bruges til dette. Det demonstrerer også, hvordan man ælter dejen og bager vafler ved hjælp af en multibager.

Andre vaffelopskrifter