Køkkenudstyr og redskaber: målekop, rivejern, tykvægget gryde, komfur.
Ingredienserne
| Pasta "Rede" | 10 stk |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Hakket svinekød | 350 g |
| Hård ost | 100 g |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie (solsikke) | 1 spsk. l. |
| Kogt vand | 1 liter |
| Tørrede krydderier | 5-7 g |
| Almindeligt salt | ¼ tsk |
| Jord krydderier | ¼ tsk |
Trin madlavning
Klargøring af påfyldningen
- Vi skærer en mellemstor løg i små terninger, gnider en gulerod på et fint rivejern.
- Vi opvarmer en tykvægget dyb stegepande og hæld en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie på den.
- Vi spreder løg og revne gulerødder på en opvarmet overflade, steges på medium varme, indtil løgen har en gylden farvetone, og grøntsagerne giver op overskydende fugt.
- De stegte grøntsager overføres til en dyb skål og blandes med 350 g hakket kød. Du kan tage hakket kød fra ethvert kød (kylling, oksekød, blandet). Det er bedst at tilberede det selv fra udvalgte stykker kød, tilsæt fedt eller smult efter smag. Så du vil være sikret den perfekte kvalitet af produktet.
- Tilføj ¼ tsk i den samme skål. bordsalt (efter smag), den samme mængde krydderier, malet peber og dine foretrukne tørrede urter eller krydderier, bland. Vi lader den færdige fyldning tilføres i 10 minutter.
Opvaskemontage
- Den resulterende mængde fyldning er designet til 10 mellemstore reden. Der er rede i forskellige former og størrelser til salg i butikkerne, så du bør fokusere på øjet. Hvert sådant produkt har en fordybning inde, hvor vi lægger den færdige fyld. Vi forsøger at fylde tættere, så tallerkenen bliver mere saftig.
- Formede pastarede placeres i en dyb tykvægget pande.
- Vi forbereder fyldningen som følger: i en liter kogt vand tilsættes to spiseskefulde tomatpuré, tilsættes lidt salt.
- Rør, indtil pastaen er helt opløst i vand og danner ensartethed.
- Vi introducerer fyldningen i en tykvægget pande langs væggen, så den ikke hældes direkte på rederne. Det skal dække bunden lidt mindre end halvdelen.
- Vi lægger på lav varme i cirka 15 minutter under et lukket låg. Og denne gang skal skålen sættes ud, og pastaen skal være blød.
- Mens pastoreder er stuet, gnider vi på et fint rivejern 100 gram hård ost. Du kan tage absolut enhver ost, og de kontrollerer også skålens smag og fedtindhold. Drys reden i 15 minutter, drysset med revet ost, og lad det gryde sammen i yderligere 5 minutter.
- Vi overfører færdige produkter til skålen og pynter med friske urter.
Udfyldningsindstillinger
Pastarede er gode, idet de er meget lette at tilberede og kan krydres med en række fyld. Den klassiske fyldning af hakket kød kan suppleres på flere enkle måder og samtidig give skålen ny smag.
- Når du danner fyldet, tilsæt paprika og rødløg, hakket i små terninger, i hakket kød, og tilsæt en flok finhakket frisk basilikum der. Disse komponenter giver den velkendte skål andre smagsegenskaber.
- Brug revet ost, når du fylder pasta. Kun 50-70 gram hård ost vil tilføje det ømhed til hakket kød, og når det bliver skåret, ser redene endnu mere velsmagende ud.
- Cremet fyld. For at erstatte tomaten kan du bruge en mere blid fyld. For at gøre dette, tilsæt 50 ml fløde til en liter vand og fyld den med de dannede reden.
Video opskrift
Denne video hjælper dig med hurtigt at lære, hvordan man tilbereder pastareder, selv for den yngste kok.
Kære læsere, har du allerede forberedt en sådan ret? Hvilke pastaprodukter foretrækker du? Skriv kommentarerne.