Klassisk opskrift på gazpacho suppe 🍵

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• skarp kniv;
• skærebræt;
• dyb skål;
• skrællekniv;
• blender;
• terrin.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først og fremmest forbereder vi grøntsager til gazpacho. Skyl under rindende vand i 1 rød og grøn paprika. Fra hver peber skærer vi de flade kanter langs kanterne for at reducere mængden af ​​affald. Skær peberfrugter i små strimler, der er ca. 2-3 cm lange og højst 5 mm tykke. Overfør de tilberedte peberfrugter i en dyb skål.
   
2. Da gazpacho tilberedes på basis af tomater, har de mest brug for en skål, nemlig 1 kg. Vælg modne tomater, der skal vaskes, og skær stilken. Hver tomat skal skæres i 4 dele, så frøene, der får gazpacho-smagen til at være mere mættede, overlades. Tilberedte tomater overføres til en skål peber.
   
3. Vask en frisk mellemstor agurk og skræl den ved hjælp af en speciel skræl. Agurk giver gazpacho en friskere smag. Vi skærer agurken i 4 dele og skærer i kvartaler med en tykkelse på ca. 4-5 mm. Tilsæt den forberedte agurk i panden til resten af ​​grøntsagerne.
   
4. For at tykne gazpacho skal du bruge 75 g tørret hvidt brød. Skær den i små terninger og send til resten af ​​produkterne i en skål. Jo mere sprød brødet er, jo bedre.
   
5. Fra skallet skal du skræ 2 hvidløgfedt og skære det i tynde plader.
   
6. Et par stilke med grønne løg skal også vaskes grundigt og finhakkes. Send greener til en skål.
   
7. Du kan tilføje en speciel gazpacho-smag med en lille flok frisk basilikum. Finhakket ikke kun basilikumbladene, men også stænglerne.
   
8. Vi vender os til pickling af alle tilberedte ingredienser i en skål. Efter smag, salt og krydre alle produkterne med formalet sort peber.
   
9. Tilsæt olivenolie til skålen med hakkede grøntsager, hvilket giver suppen en behagelig silkeagtighed. Det vil være nok 2-3 spsk. l. Til gazpacho er sherryeddik i en mængde på 2-3 spsk ideel. l. Sæt det i skålen til alle de grønne grøntsager, og bland det grundigt med dine hænder.
   
10. Vel blandede grøntsager overlades til pickle i en skål i mindst 30 minutter. Stil helst grøntsagerne hele natten under pressen, så alt er godt sylt, og smagen er mere mættet. Når alle grøntsagerne er godt marinerede, skal du overføre dem til blenderskålen. Luk låget, og pisk langsomt alt indtil gazpacho-suppen bliver homogen.
    
11. Hæld den færdige gazpacho i turen og server kold. For at give skålen mere friskhed tilsættes en dråbe olivenolie og finhakket basilikablad. Gazpacho-suppen, tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig.
    

Video opskrift

Videoen viser dig den klassiske opskrift på at lave kold gazpacho-suppe. At gøre det derhjemme er ikke så svært som det ser ud ved første øjekast, da hele processen er beskrevet i detaljer. Suppe tilberedes af forskellige grøntsager, der er anført i begyndelsen af ​​videoen, så skålen er meget nyttig og kalorifattig.