Galetny cookies Maria - velsmagende og sund

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, 2 skåle - til tørre og flydende ingredienser, en sil til sigtning af mel, en visp, en silikone-spatel eller en spiseskefuld, en teske, en kavlen, et hak til dej, pergament til bagning.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Bland en flydende ingrediens i en skål: 1 æg, 1 spsk. l. mælk, 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Tilsæt 1,5 spsk. l. sukker. pisk let med en visp og læg den til side.
   
2. I en separat skål blandes det sigtede mel godt med en fjerdedel af en teskefuld soda, så dets smag i den færdige cookie ikke mærkes. Du behøver ikke slukke soda med eddike til denne cookie.
   
3. Hæld mel og soda i den flydende del i portioner under omrøring med en silikone spatel.
   
4. Når dejen er tyk nok, skal du fortsætte med at ælte med dine hænder. Dejen skal vise sig at være ganske tæt, men elastisk og ikke holde sig til dine hænder.
   
5. Vi ruller dejen på en støvet meloverflade meget tyndt, 1-2 mm tyk.
   
6. Vi skærer cookies ud af enhver form med hak til dejen. Hver cookie skal hakkes med en gaffel flere gange, så den ikke svulmer, når den bages. På denne måde kan du anvende et slags geometrisk mønster eller bogstaver - det hele afhænger af din fantasi og tålmodighed.
   
7. Vi skifter til en bageplade foret med pergament og sætter i en forvarmet ovn.
   
8. Kiks cookies bakes meget hurtigt - 5-8 minutter. Fjern de afkølede småkager fra bagepladen, læg dem i en beholder med låg - så de opbevares godt og forbliver sprøde i lang tid.
   

Ved du det

• Tynd rullning af dejen er meget praktisk på et specielt tæppe lavet af silikone: dejen klæber ikke fast ved den, lige på den med udsparinger eller en kniv kan du skære cookies i den ønskede form og let fjerne og overføre den til en bageplade.
• Galetny cookies vil blive lagdelt og smuldrende, hvis dejen rulles i et meget tyndt lag, foldes det flere gange og rulles igen tyndt.
• For at forbedre de knasende egenskaber ved kikskiks kan en del af melet erstattes med kartoffel- eller majsstivelse og lade den færdige dej, inden den bages i nogen tid i køleskabet.
• Komponenterne i opskriften kan ændres efter eget skøn: Hvis æggehvider er kontraindiceret til nogen, kan du kun lægge æggeblommer i dejen, som søde kager - tilsæt mere sukker. Hvis du ikke kan lide lugten og smagen af ​​soda, skal du undvære det eller erstatte det med et bagepulver, i stedet for mælk kan du tage vand, og i stedet for vegetabilsk olie - margarine eller smør.
• For at smage kan du tilføje krydderier til dejen: kanel, kakaopulver, citronskal eller appelsin eller drys let med sesamfrø eller hørfrø.
• Galette-cookies hører til produkter til en sund og diæternæring, dvs. på grund af dens sammensætning vil det medføre maksimale fordele for kroppen.

Video opskrift

At lave DIY-kiks "Maria" er lettere, end du tror. Se nøje på videoopskriften, og find ud af, hvor nyttige hjemmelavede kiks er, hvilke ingredienser og i hvilken mængde der skal bruges til dens tilberedning, hvordan man ælter og ruller dejen ud, hvad der skal gøres, så kagerne bages, men ikke tørrer og ikke bobler, når de bages.

Andre cookie-opskrifter