Funchoza med svampe og grøntsager - en lys og velsmagende sommersalat 🥗

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, stegepande, ske, skål, dørslag, kogeplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Læg 150 g funchose i en dyb skål, hæld 700 g koldt vand. Vi står 3 minutter, så hviler vi på et dørslag.
   
2. Kog på dette tidspunkt 700 g vand. Send igen funchosen til en dyb skål og hæld 700 g varmt vand, stå i 5 minutter. Hvis det ønskes, kan du bare koge det. For at gøre dette tilsættes 1 tsk i det kogende vand. salt, hæld funchose. Kog over svag varme i 5 minutter. Derefter hviler vi os i et dørslag, dræner overskydende væske, skyller med rindende vand. Efter behov kan funchose efterlades i et dørslag, så overskydende væske drænes. For at forhindre, at risenudler klæber sammen, kan du smøre med vegetabilsk olie.
   
3. Vi sender en gryde med vand til ilden, lad den koge, hæld en knivspids salt. Vask på dette tidspunkt 100 g svampe. Hvis de er for store, skal du skære dem i halve og sende dem i kogende vand. Kog svampene i 5 minutter, indtil de er helt kogte.
   
4. Hell 50 ml vand, 50 ml sojasovs og 3 spsk citronsaft i en gryderet med en tyk bund. Vi skræller to fed hvidløg, skyller, skærer meget fint eller passerer gennem en kødkvern. Vi vasker koriander, hakkes fint. Vi har brug for 2 spiseskefulde greener. Vi sender koriander og hvidløg til stewpan.
   
5. Tilsæt tre spsk olivenolie, bland.
   
6. Tilsæt ⅓ teskefuld karry krydderi, og send stewpan til ilden. Varm saucen i et par minutter. I løbet af denne tid vil alle ingredienserne opgive deres aroma, og vi får en rig sauce med en behagelig lugt.
   
7. Vi skræl en gulerod, skyller, gnider på et groft rivejern eller på et rivjern til koreanske gulerødder. Vi kan bare skære i tynde pinde. Vi vasker agurken, skåret i tynde strimler. Agurk kan også rives til koreanske gulerødder. Vi vasker en paprika, helst rød, fjerner frøene og skæres i tynde strimler. grøntsager kan stekes, eller du kan tilføje rå til funchose. I en dyb skål, bland funchose med stegte svampe og friske grøntsager.
   
8. Hæld sauce og server. Fadet viser sig at være flerfarvet, derfor kræver det ikke særlig dekoration. Hvis du ønsker det, kan du drysse sesamfrø og hakkede urter.
   

Video opskrift

Se denne video for at se, hvordan funchosen tilberedes uden kogning, og hvordan man tilbereder resten af ​​ingredienserne. Du kan også se, hvordan man laver en duftende sauce, som ikke kun er egnet til denne skål, men også til enhver kød- eller fiskerett.

Andre opskrifter på funchose-retter