Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker finske kager

Køkkenudstyr og redskaber:

• en komfur eller komfur;
• en ovn;
• pan;
• skubbe til potetmos;
• rivejern;
• en bageplade;
• pergamentpapir.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kartofler i mængden 5 - 6 stykker, skræl og vask grundigt.
   
2. Læg den og 1 fedd hvidløg i en gryde, og hæld vand, kog indtil de er møre.
   
3. Efter at kartoflerne er kogt, skal du tømme vandet (vi går ikke noget sted med hvidløgsfedden), tilsæt 1 \ 2 tsk. salt, 1 spsk. l. vegetabilsk olie og mos det hele ved hjælp af en pusher og omdannes til potetmos. Lad potetmos afkøle til stuetemperatur.
   
4. Tilsæt lidt sort peber, 1 råt æg i de afkølede kartofler, og bland det igen grundigt igen ved hjælp af en skubber. Derefter tilsættes indholdet i gryden, forhallerrevet hård ost i en mængde på 50 g og 100 g premium hvetemel. Bland endnu en gang alt grundigt.
   
5. Fra den resulterende kartoffeldede danner vi med våde hænder små runde "kegler" med en diameter på ca. 5 - 8 cm.
   
6. Derefter danner vi fra "keglerne" direkte runde flade kager med en tykkelse på ca. 0,5 cm og lægger dem på en bageplade, der tidligere var dækket med pergamentpapir. Vi tager en gaffel og gennembor nøje de resulterende kager i hele området.
   
7. Strø kagerne med sesamfrø efter manipulationen og sæt gryden i en forvarmet ovn til 220 grader. I ovnen skal du bage kager, indtil de er gyldenbrune (ca. 15 - 20 minutter). Efter en bestemt periode får vi den resulterende skål, lad den afkøle lidt og fest den med glæde.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

Sådanne kartoffelkager skal serveres med sauce, som du skal bruge til en lille mængde creme fraiche (ca. 100 - 200 g), en flok grønne løg, hakket hvidløgsfedd, en knivspids salt og lidt sort peber. Alle ingredienser skal blandes grundigt og dyppes i den resulterende tortilla sauce.

Video opskrift

Du kan se mere detaljeret, hvordan finske kartoffelkager tilberedes i denne videoopskrift.

Andre tortilla opskrifter