En opskrift på en lækker fyldfilé i en sesam-koge, kogt i en gryde

Køkkenudstyr og redskaber: en plade, en kniv, flere små dybe skåle, en stegepande, en komfur.

Ingredienserne

For at tilberede en lækker og saftig filet af pollock, der er brød i en gryde, har du brug for disse produkter:

Trin madlavning

1. Tag 500 g pollockfilet og skær den i skiver, der er cirka 1,5 cm tykke. Hvis du bruger komprimeret frosset fisk, er det bedre at ikke afrime den helt. Derudover er enhver fedtfattig fisk egnet til denne opskrift.
   
2. I en lille skål skal du slå med en gaffel en stor eller to små kyllingæg. Bland 5 spsk i en separat beholder. l. mel med krydderier, som du kan lide at bruge til madlavning af fisk og salt. Bestem mængden af ​​krydderier og salt efter din smag. Du skal også bruge et halvt glas sesamfrø til indramming. De skal hældes i en separat skål.
   
3. Tag et stykke fisk, rulle det i mel med krydderier fra alle sider, dypp derefter i en skål med slagne æg, rull derefter forsigtigt i sesam.
   
4. Gør det samme med de resterende stykker pollock.
5. Varm gryden over høj varme, efter at have hældt 6-7 spsk. l. vegetabilsk olie.
   
6. Når gryden er opvarmet, skal du reducere varmen, så den er mindre end gennemsnittet. Hvis du steger fisken over høj varme, brænder breading, og selve fileten stegtes ikke. Læg de panerede skiver i en gryde og stek på begge sider, indtil der fås en smuk gylden skorpe.
   
7. Når du har stegt alle fiskestykker, skal du slukke for ovnen, rense gryden fra olie til tørhed og sætte den færdige filet i den. Dæk panden, og lad fisken være, som den er i en kort stund. Læg de forberedte stykker pollock i sesam på tallerkener og server.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

Stegt pollock i sesamfrø ser meget velsmagende ud takket være en gylden sprød. Det er bedst at servere en sådan fisk på bordet med en sideskål.

Som sideskål er potetmos eller ris med grøntsager egnet.

Skiver grønne og friske grøntsager dekorerer også skålen. Drys fisken med finhakket persille eller dild. Porrer er også velegnet til dekoration. Læg skiver frisk tomat og agurkskiver på en tallerken ved siden af ​​fiskestykkerne. Derudover kan du bruge sød paprika i gul og rød til en lysere servering.

Server fadet varmt. For elskere af fiskesaucer kan du også servere enhver hjemmelavet eller færdiglavet butiksaus i en separat
kapacitet.

Video opskrift

Hvis du vil have et mere komplet billede af, hvordan man koger pollockfileter i en gryde, kan du også se en videoopskrift.

I dag kogte du pollockfilet tilberedt med sesamfrø i en gryde.

Andre fisk opskrifter