Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- ovn,
- en stegepande
- en ske
- skærebræt
- en skål
- en kniv
- bagefad
- plastpose
- folie,
- hammer til at slå.
Ingredienserne
- Tyrkiet filet - 500 g
- Løg - 3 stk.
- Kartoffel - 500 g
- Champignons - 300 g
- Tomater - 3 stk.
- Hård ost - 200 g
- Mayonnaise - 150 ml
- Rømme - 150 ml
- Krydderier efter smag
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til smøring
- Malet sort peber efter smag
- Dildgrøntsager - 3-5 grene
Trin madlavning
Du kan meget velsmagende og original tilberede en kalkunfilet på fransk i henhold til en trinvis opskrift med et foto:
- For at begynde skal du forberede alle de nødvendige ingredienser. Vi vasker grøntsager, svampe, fileter og tørrer med et håndklæde. Skær kalkunfilet over fibrene i 1 cm tykke skiver.
- Vi lægger filetstykkerne på et skærebræt, dækker med en plastikpose og banker af. Vend fileten til den anden side, dæk igen med polyethylen og slå af.
- Salt den slagne kalkunfilet, og tilsæt krydderier efter smag.
- Skræl champignonerne og skær dem i stykker. Skræl to løg og skær i små terninger.
- Vi sætter stegepanden på ilden, hæld lidt vegetabilsk olie og spreder løgen til at stege, indtil den er gylden. Sæt derefter svampen i en gryde og stek, indtil de er møre, under omrøring lejlighedsvis. Salt og peber efter smag. Smør bagepladen med vegetabilsk olie og spredes på bunden af fileten.
- Vi renser den resterende løg og skærer i tynde plader. Vi spreder den oven på fileten.
- Til sauce, kombiner i en skål mayonnaise, creme fraiche, peber og tilsæt lidt vand. Bland alt godt, indtil det er glat. Tænd forvarmningsovnen til 180 grader.
- Vi smør kødet med løg i form af en sauce ovenpå.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde cirkler, der er 2 mm tykke.
- Spred de skiver kartofler med det næste lag i en bageplade. Smør med sauce.
- Vi spreder den stegte champignon med løg i det næste lag. Sæt derefter kartoflerne igen i et lag, og smør saucen ovenpå.
- I tomater fjernes kernen og skæres i tynde halvringe. Efterlad nogle skiver til at dekorere den færdige parabol. Alle andre stykker er lagt ud med det næste lag i formen. Og top med en lille sauce.
- Dæk formen med folie og sæt den til at bage i ovnen i 60-70 minutter.
- Riv hård ost på et groft rivejern. 10 minutter før beredskab tager vi formen ud af ovnen, fjerner folien og spreder et lag revet ost på toppen. Vi sætter bagning tilbage i ovnen.
- Vi tager den færdige parabol ud af ovnen, pynter med skiver af tomater og kviste dild ovenpå. Bon appetit!
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en interessant videoopskrift til bagning af kalkunfilet med kartofler, tomater, svampe i en delikat sauce. Forfatteren af komplottet fortæller og demonstrerer hvert trin i madlavning af kalkun på fransk. I slutningen af videoen vil du se, hvordan appetitlig den færdige parabol ser ud.
Kære læsere, forbereder du kødretter med kalkun med diæt? Vi foreslår bagning af fileter i henhold til den trinvise opskrift fra denne artikel. Hvilke ingredienser, efter din mening, kan tilføjes, og hvilke fjernes fra opskriften? Hvilke krydderier efter din mening er bedst egnet til denne ret? Skriv dine anmeldelser, madlavningsmuligheder og kommentarer.