Køkkenudstyr og redskaber:
- papirhåndklæde eller servietter - efter forbrug;
- skærebræt;
- klæber film på bordets størrelse;
- en hammer til at slå kød;
- køkkenkniv;
- kniv til skrælning af grøntsager;
- dyb pan eller stewpan med et låg;
- spade af træ eller silikone;
- 3-4 l kogepande;
- en teskefuld;
- plader til at give.
Ingredienserne
| Fettuccine-pasta (eller traditionelle nudler, enhver pasta) | 250 g |
| Kyllingefilet (eller benkød) | 250 g |
| Fløde 10-35% | 250 g |
| Zucchini eller courgette (valgfrit) | 100 g |
| løg | 1 stk |
| hvidløg | 1 tand |
| Jordkoriander | 1/3 tsk |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Ved du det Al dente (fra italiensk. Al dente - for en tand; udtalt: al dente) - et koncept, der kendetegner ved tilberedning af en parabes beredskabsgrad. Kogt al dente grøntsager, kød, pasta bevarer konkret elasticitet, når det bidt.
Trin madlavning
Ved du detFetuccini (italiensk: Fettuccine, fra fettuccia - bånd) er en meget populær ret i Italien. Det inkluderer hjemmelavede nudler, der er omkring 7 mm brede og forskellige saucer.
Produktforberedelse
- Vi vasker fileten under rindende vand, tørrer den med et håndklæde eller servietter. Læg fileten på et skærebræt, og dæk den med fastfilm. Slå kødet tyndt med en hammer, fjern filmen og skær det i strimler.
- Vi renser løgen og skærer i små terninger.
- Skræl og finhakk hvidløg.
- Skær zucchini i to. Skræl zucchini med en kniv til skrælning af grøntsager og skåret i tynde strimler (100 g).
Madlavning sauce
- Vi sætter gryden for at varme op på en stærk ild med 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Spred hvidløg i gryden og stek den i flere sekunder. Tilsæt hakket løg til hvidløg, omrør med en slikkepotte, stek i 2 minutter, reducer varmen til medium og bring løgen til gennemsigtighed.
- Forøg igen varmen og send kyllingen til panden. 2 minutter steg alle ingredienserne under omrøring med en slikkepotte. Sæt zucchini i gryden, bland og hæld 250 g fløde. Så snart cremen begynder at koge, skal du reducere varmen til et minimum, blande og lade saucen ligge på ovnen, indtil den bliver tyk. Sluk ilden, når sausen er klar.
Kog pasta
- Hæld vand i gryden (2,5 l), indstillet til at koge på komfuret.
- Efter kogende vand sender vi pasta derpå. Efter kogning skal du justere varmen til en let kogning af vand i gryden. Kog pastaen indtil halv klar (al dente), og sluk derefter for varmen.
Saml skålen
- Tænd for medium varme, og læg en gryde med sauce på. Uden at tømme vandet fra pastaen skal du lægge det i en gryde.
- Vi opvarmer den resulterende skål i 1-2 minutter. indtil sausen er optaget og pastaen er klar, skal du slukke for varmen. Fadet er klar.
Bon appetit!
Video opskrift
Du inviteres til at se en video med trinvis forberedelse af fettuccinepasta i en cremet sauce, hvor du kan se alle de tilberedningstrin, der er beskrevet i opskriften. Du vil se, hvor let det er at tilberede denne skål i dit køkken.
Kære læsere, efter at have gennemgået alle faser i dagens opskrift, har du lært, hvordan du laver en af de utrolige enkle og lækre retter fra det italienske køkken. I trinnene beskrevet i detaljer så du kendte ingredienser, som du nu kan gøre noget nyt og originalt med.
Efterlad din feedback og anbefalinger, skriv kommentarer og del resultaterne. Held og lykke med kulinariske eksperimenter!
Efterlad din feedback og anbefalinger, skriv kommentarer og del resultaterne. Held og lykke med kulinariske eksperimenter!
Andre fjerkræopskrifter
Hav en dejlig læsning!