Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- målekop;
- rivejern;
- træ spatel;
- hvidløgspresse;
- dyb stegepande;
- ildfast pan;
- kogeplader.
Ingredienserne
| pasta | 500 g |
| tigerrejer | 500 g |
| parmesan | 100 g |
| hvidløg | 5 tænder |
| fløde 30% | 200 ml |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| universal krydderier | 1 spsk. l. |
| smør | 50 g |
| vegetabilsk olie | 100 ml |
Trin madlavning
- Vi rydder 500 g tigerrejer fra skallen.
- Tilsæt 1 spsk i kogende vand. l. universal krydderier og send 500 g pasta til koge.
- Kog pastaen indtil den er klar (se emballagen i tide), træk dem ud af vandet og overtræk 50 g smør.
- Dyk hver reje individuelt i en varm gryde. Tilsæt en knivspids salt og peber på dem, og steg 50 ml vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Klem 5 fed hvidløg og send den til rejer. Der tilsættes 200 ml fedtcreme og lad dem simre, indtil de bliver tyk.
- Dyk den kogte pasta i en gryde med en cremet sauce. Bland alt sammen.
- Server den færdige fad, drysset med urter og revet parmesan.
Vigtigt! Rejer skal koges på få minutter, ellers bliver deres kød ligesom gummi i dens struktur. En klassisk fettuccine er pasta fremstillet med ost, fisk, kød eller svampe. Kombinationen af fisk og skaldyr med fløde sauce giver en særlig pikant smag til denne ret. En sådan pasta vil sikkert appellere til alle medlemmer af din familie. Eksperimentér og tilføj til opskriften de ingredienser, du kan lide.
Rejernes fordelagtige egenskaber
Rejer betragtes som et diætprodukt, der har et antal nyttige egenskaber:
- de indeholder store mængder protein;
- nyttig til funktion af skjoldbruskkirtlen på grund af tilstedeværelsen af jod i dem;
- rejer kød er rig på calcium, kalium, svovl, zink og jern;
- at spise disse skaldyr hjælper med at forbedre hjertefunktionen, forbedrer hudens tilstand, forbedrer immuniteten og styrker væggene i blodkar.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en detaljeret opskrift på, hvordan man fremstiller italiensk fettuccine med rejer i en cremet sauce.
Vidste du, at den lækre italienske fettuccine-skål er så let at lave? Er du tilfreds med opskriften? Del din mening i kommentarerne, og lad dig gerne give nyttige anbefalinger.
Andre pastaopskrifter
Boghvede nudler med grøntsager
Hav en dejlig læsning!