Bønne gryderet med kød - en simpel opskrift på lækker gryderet 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:

• en kniv;
• pan;
• træ spatel;
• skærebræt;
• rivejern;
• skål + sigte (til vask af bønner);
• en gryde med en tyk bund (eller gryder);
• komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Da bønner er en repræsentant for bælgfrugtsfamilien, skal de blødlægges et stykke tid, inden de tilberedes. Dette gøres bedst om aftenen. Halvanden kopp bønner skal vaskes og fyldes med varmt vand. Husk, at bønner har egenskaber som hævelse, så du er nødt til at hælde meget mere vand end bønner. For at få det til at koge hurtigere kan du tilføje en halv teskefuld soda til vandet med bønner og blande alt sammen. Dæk derefter gryden med et låg og lad natten over (10-12 timer).
   
2. Efter 10-12 timer skal du tømme vandet og skylle bønnerne grundigt fra den resterende soda. Skær i store terninger 500 g kød. Det kan være enten svinekød eller oksekød - det hele afhænger af din smag.
   
3. Terning også en stor løg.
   
4. Paprika skal også skæres i store terninger.
   
5. På et groft rivjern, tre 2 gulerødder. Slib en fedd hvidløg med en kniv og finhakk friske urter (ca. 5 g).
   
6. Vi lægger en gryde (eller en gryde med en tyk bund) på ovnen, hæld 4-5 spsk. l. vegetabilsk olie. Det er nødvendigt, at det rigeligt dækker bunden af ​​gryden.
   
7. Når olien varmer godt op, sender vi der først ¼ af hele løgen og derefter kødet. Du skal steke kødet, indtil det er let brunet. Vi tager kødet ud af gryden og hæld den resterende løg, som også skal stegt, indtil den er lyserød. Tilsæt 2 spsk. l. tomatpuré, hæld de revne gulerødder og bland alt i en gryderet med en træspatel. Stek alt sammen i cirka 2 minutter.
   
8. Så snart gulerødderne er lidt bløde, tilsættes 1 pæreblad til cauldron paprika. Vi spreder også hakkede urter og hvidløg. Og så - stegte kød og bønner ovenpå.
   
9. Nu skal du fylde alt med varmt vand. Vand skal dække bønnerne ca. 2 cm og vent, indtil alt koger godt.
   
10. Efter at gryderetten er kogt, gør vi ilden lidt under gennemsnittet og dækker gryden med et låg. Og gryder fatet i ca. 1-1,5 timer, indtil bønnerne er klar. Cirka 5-7 minutter, før du slukker for gryderetten, skal du salte og tilsætte sort malet peber efter smag. Efter at have slukket, lad skålen "gå" under låg i ca. 15 minutter. Og så kan det serveres.
    

Video opskrift

Denne video, udarbejdet af en erfaren husmor, Oksana Valerievna, hjælper dig i processen med at forberede bønner, som er stuvet med kød. Denne gryderet viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, på trods af at den koges enkelt og relativt hurtigt (du skal bare sætte bønner i blød).