Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- gryde med et låg;
- skærebræt;
- et glas;
- en kniv;
- plader til serveringsfat.
Ingredienserne
| Røde bønner | 500 g |
| gulerødder | 2 stk |
| tomater | 3 stk |
| Paprika (stor) | 1 stk |
| Suneli humle | 1 spsk. l. (med et dias) |
| dild | 1 flok |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Blødgør 500 g bønner i vand i en nat. Derefter vaskes de godt hævede bønner godt, lægges i en gryde og hæld vand (vand skal dække det helt). Vi sætter gryden på komfuret eller kogepladen og kog bønnerne, indtil de er halvt kogte over medium varme (ca. 30 minutter). Vi salter ikke vand.
- Skrell gulerødderne (2 stk.), Vask og skær i små terninger.
- Vask tomaterne grundigt (3 stk.), Og skær dem også i terninger. Bulgarsk peber (hvis peber er stor, så er 1 pc nok for dig, og hvis den er lille - 2 stk), vask, skræl og skær den på samme måde.
- Tøm vandet fra de kogte bønner, og tilsæt derefter 1 kop varmt vand til den samme gryde.
- Tilsæt derefter terninger, tomater, gulerødder og peber til bønnerne.
- Vi tilsætter salt (efter smag) og krydderier af humle-suneli til grøntsager (1 spsk. L.). Bland alt grundigt med en ske eller en slik. Tilsæt vegetabilsk olie (ca. 3 spsk. L.) til bønnerne og bland grundigt igen.
- Vi dækker gryden med et låg og simmer alt dets indhold på medium varme i cirka 15 minutter. Vi vasker dild og skærer den fint med en kniv.
- Vi spreder skålen på tallerkener og drys med hakket dild ovenpå. Bon appetit!
Dekoration og servering
Den færdige parabol kan dryses med hakket hvidløg eller frisk malet sort peber. Om ønsket kan sådanne bønner være creme fraiche. Serveres som en selvstændig skål i en varm form med hvidt eller brunt brød.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan sådanne bønner med grøntsager tilberedes i denne videoopskrift.
En fad tilberedt i henhold til denne opskrift er meget nærende og smager godt. Og vigtigst af alt, gør det lettere end nogensinde!
Kan du lide sådanne vegetariske retter? Og kunne du lide denne opskrift? Skriv om det i kommentarerne.