Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller el-komfur, stegepande, tallerken til ingredienser, skærebræt, kniv, rivjern, køkkenspatel.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| løg | 1 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| gulerødder | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. |
| Paprika | 1 stk |
| persille | 1/2 bjælke |
| Steriliserede bønner | 2 dåser |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| krydderier | at smage |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Tag 1 medium løg, skræl og skær i små terninger på et skærebræt.
- Derefter skal du klippe 2 fed hvidløg også fint, du kan bruge en hvidløgspresse.
- Tag 1 stor gulerod og gnid den på det største rivjern.
- Tænd for gas- eller el-komfuret, opvarm gryden på medium varme, og hæld 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i den.
- I den forvarmede olie, læg den tidligere hakkede løg med hvidløg og gulerødder, bland alt grundigt. Det er nødvendigt at stege grøntsager i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis, så intet brænder.
- Mens grøntsager stegt i en gryde, skræl og hakk 1 paprika. Skær den i meget små terninger.
- Tilsæt finhakket paprika i en gryde med løg og gulerødder, bland alt sammen grundigt. For øvrig spiller farven på paprika ikke nogen rolle, tag den, du kan lide. Steg grøntsager i yderligere 5 minutter.
- Mens grøntsager er stegt, skal du tage 1/2 af persillebunken og finhakke med en kniv. Persille er også en valgfri ingrediens, du kan tage koriander, basilikum og dild.
- Åbn 2 dåser med steriliserede bønner, tøm al væske i gryden, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Læg 2 spsk tomatpuré i en gryde og bland alt. Tilsæt krydderier og salt efter smag, bland og send til gryderet i 5 minutter.
- Nu kan du hælde 2 dåser bønner og blande det godt med grøntsagssauce. Sørg for, at det ikke indeholder sukker og andre skadelige komponenter.
- Tilsæt halvdelen af den tidligere hakkede persille, ifølge det gamle skema, bland alt sammen og lad det småkoke i yderligere 3 minutter.
- Bønner i tomatsauce er klar! Hæld i en tallerken og pynt med resten af persille. Bon appetit!
Sådan laver du bønner selv
Hvis du ikke kan lide steriliserede bønner, kan du tilberede det derhjemme. For at gøre dette, tag 1 kop tørrede bønner, hæld den i en dyb beholder og fyld den med vand, dobbelt så meget i volumen som de tørrede bønner. Vi forlader alt for natten.
Den næste dag drænet det resterende vand og overfør bønnerne til gryden. Fyld med vand, så det dækker bønnerne helt, og indstil det til at koge på høj varme, indtil det koger. Når vandet koger, skal du reducere varmen til et minimum og koge i 45-60 minutter. Bønner skal være bløde. 5 minutter før beredskabens afslutning, salt efter smag.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan tydeligt se processen med at tilberede bønner med grøntsager samt yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.