Køkkenudstyr og redskaber
- pan;
- dyb skål;
- en spiseskefuld;
- gaffel;
- rivejern;
- en kniv;
- skærebræt;
- komfur.
Ingredienserne
- Kyllingæg - 9 stk.
- Gressløg - 3 stk.
- Skivet kød - 50 g
- Syltede svampe eller agurker - 50 g
- Hvidløg efter smag
- Mayonnaise - 2-3 spsk. l.
- Sardiner - 1 dåse
- Hård ost - 100 g
Trin madlavning
- Først skal du koge hårdkogte 9 kyllingæg. For at gøre dette skal du fylde dem med koldt vand, sætte en komfur og koge i mindst 10 minutter efter kogning. Om ønsket kan æg dyppes med en ske i allerede kogende vand. Når æggene er kogt, skal de overføres til koldt eller isvand. Således vil de være lettere at rengøre. De afkølede æg skrælles.
- Skær dem i to, og fjern derefter æggeblommerne fra dem, og læg dem på en separat plade.
- Derefter fortsætter vi med at forberede de vigtigste ingredienser til fyldningerne. Vi renser 3 stængler med grønne løg fra alt det, der er overflødigt, og vasker dem grundigt. Derefter åbner vi en dåse med sardiner, dræner overskydende væske, fjerner knoglerne fra fisken og ælger den forsigtigt med en gaffel. Valgfrit kan du erstatte sardiner med enhver anden dåse- eller saltfisk.
- Tilsæt en tredjedel af æggeblommerne til fisken samt ca. 1 tsk. mayonnaise og bland grundigt, indtil det er glat. En masse mayonnaise behøver ikke tilsættes, fordi fisken allerede er ret fedtet.
- Finhak den grønne løg, og føj den til fyldet. Stir. Valgfrit kan løg erstattes med persille. Den første version af fyldningen er klar.
- Til den anden version af fyldet, riv en del af den hårde ost og alle de resterende æggeblommer på et fint rivejern.
- Rivet ost og æggeblommer overføres til en dyb beholder og tilsættes en smule mayonnaise til dem, og skub også 1-2 fedd hvidløg gennem en hvidløgspresse, når du har skrælmet den fra skallet.
- Bland grundigt. Den anden version af fyldningen er klar.
- For den tredje mulighed, finhugges syltede svampe, hård ost og kød. Jo finere du hakker, jo smagere er snacken. Om ønsket kan svampe erstattes med syltede agurker eller kapers. Du kan også tilføje finhakket dillegrønt til denne fyldning.
- Tilsæt en smule mayonnaise til de hakkede ingredienser og bland grundigt.
- Derefter fylder vi æghalvdelene med tre typer fyldning og lægger dem på en stor flad plade eller skål. Hvis det ønskes, kan udstoppede æg serveres på salatblade og pyntes med kvistgrøntsager. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man koger udstoppede æg med tre forskellige typer toppings: ost, fisk og kød. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der er behov for hver version af udfyldningen, og hvordan man korrekt forbereder dem. Det viser også, hvordan man fylder æghalvdelene.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt koger udstoppede æg med ost-, fisk- og kødfyld. Kan du lide disse snacks? Hvad bruger du som fyld? Kan du lide fyldte æg med ost og hvidløg? Del dine tanker i kommentarerne.