Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- en ovn;
- to gryder;
- en stegepande;
- en bageplade;
- en sigte med et håndtag;
- en kniv;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- skærebræt;
- flere skåle;
- folie;
- fint rivejern;
- køkken spatel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Blæksprutte krop | 4 stk |
| ris | ½ stak. |
| vand | 1-1,5 stak. |
| ost | 100 g |
| Grønne (dild, persille) | 6-8 grene |
| mayonnaise | 4 spsk. l. |
| pære | 1 stk |
| gulerod | 1 stk |
| Malet sort peber | at smage |
| salt | at smage |
| Vegetabilsk olie | 30 ml |
Trin madlavning
- Skyl først ½ kop ris under rindende vand. Det anbefales flere gange, indtil vandet bliver klart. Ris kan tages enhver (lang, rund, dampet). Læg ris i en lille gryde og hæld vandet i forhold, som angivet på pakken. Sæt gryden på ilden og kog op. Krydr med salt. Reducer ilden. Kog indtil kogt. Fold det derefter på en sigte, og skyl under rindende vand, så risen ikke klæber sammen.
- Kog almindeligt vand i en gryde, mens ris koger. Salt hende. Når vandet begynder at koge, skal du fjerne gryden fra varmen, placere blæksprutterkroppene i kogende vand (ingen handling er nødvendig - rengør, skær, vask osv.) Og dæk. Blødlægges i kogende vand i 5 minutter. Efter den specificerede tid skal du fjerne blæksprutteren og under rindende vand, skræl dem fra huden indefra og ud. Som et resultat skal du have helt rene slagtekroppe.
- Skræl 1 stor løg og 1 gulerod. Vask dem under rindende vand. Vask også greenerne og læg en sil - tøm og tør. Skær løgen i små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivjern.
- Ost (150 g) rist på et fint rivejern.
- Hakk de tørrede urter fint.
- Fra blæksprutterkropperne sløres ørerne af og smuldrer dem ned i en lille terning.
- Placer gryden på ovnen, og opvarm den godt. Hæld vegetabilsk olie i, og steg løgene i denne olie. Kog løg, indtil den er gennemsigtig eller til en gylden farve (det afhænger af, hvad du foretrækker). Tilsæt gulerødder, blækspruttebrikker til løgen og stek sammen, indtil de er møre.
- I en dyb skål sættes vaskede og afkølede ris, stegt løg med gulerødder og tre til fire spiseskefulde revet ost. Tilsæt finhakket greener. Salt om nødvendigt. Tilføj en knivspinde formalet sort peber. Bland alt godt. I den resulterende blanding tilsættes 1 spiseskefuld mayonnaise. Rør igen.
- Dæk bagepladen (eller bagepladen) med folie. Tænd ovnen 180 ° C, så den varmes op. Fyld blæksprutter med en blanding af ris, grøntsager og urter. Placer med en teskefuld meget tæt, klem om nødvendigt. Fyld blæksprutte ikke helt, efterlad et sted med en kant på ca. 1 centimeter, så fyldet har plads til udvidelse. Læg slagtekropperne på en bageplade.
- Blæksprutter fedt på toppen med mayonnaise. Mayonnaise tillader ikke blæksprutte at tørre ud og omdannes til et "stykke gummi". Anbring gryden i ovnen i 10-15 minutter. Efter den fastsatte tid skal du fjerne gryden fra ovnen og drys blæksprutte blæksprutter med den resterende revne ost. Du kan trygt trykke på osten, hvis den ruller ned. Sæt den i ovnen igen i 5-7 minutter.
- Fjern de tilberedte fyldte blæksprutter fra bagepladen, læg dem på en skål og lad den køle helt af. Denne forretter serveres koldt. Om ønsket kan det skæres i portionerede skiver. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se et godt kig på hele processen med at tilberede udstoppede blæksprutter i videoen herunder. Uanset hvad du vil afklare, er alt i videoen. Se - du vil ikke fortryde det!
Blæksprutte fyldt med ris og grøntsager er en usædvanlig skål, så du kan tilberede den på det festlige bord. På grund af det faktum, at det serveres koldt, kan du gøre det på forhånd og frigøre tid på modtagelsesdagen. Men du kan sikkert bage calamari med dit hjem - en fremragende snack kommer ud. Fortæl os, hvordan du har det med forskellige typer skaldyr? Er der blæksprutter blandt din favorit? Hvad laver du mad fra blæksprutter?