Tomat er en unik grøntsag, der kan kombineres med næsten ethvert produkt. Derfor er der mange opskrifter på fyldte tomater. I denne sort er der helt sikkert en ret lige til dig.
Tip til begyndere
Tomater af mellemstørrelse egner sig til fyldning. Du skal ikke tage store frugter. Store tomater ser ikke så æstetisk ud som små. At spise en stor udstoppet frugt er meget vanskeligere. Vælg tætte grøntsager i samme størrelse og uden skade. Hvad ellers skal man overveje?
- Korrekt forberedelse. Efter afskæring af fosterets top skal du bruge en ske med tynde kanter og fjerne indholdet omhyggeligt uden at beskadige væggene. Kokens anmeldelser viser, at skålen viser sig at være meget velsmagere, hvis der ikke er nogen juice tilbage i tomatens ”tønder”. For at gøre dette skal du vende alle frugterne op og ned på en flad plade. Det er nok at vente 20-30 minutter.
- Fyldningsvurdering. Hvis den kogte fyldning er velsmagende, viser de udstoppede tomater sig at være vellykkede. Når du har forberedt påfyldningen, skal du derfor prøve det og tænke over, om du er tilfreds med alt. For eksempel, hvis du ønsker at få en sød og sur smag, tilsæt derefter lidt sukker, og hvidløg og rød peber giver østlig skarphed. Hvis du fylder tomaterne med hakket kød, skal du tilføje lidt sauce eller mayonnaise. Dette giver den færdige ret en særlig smag og saftighed.
Varme opskrifter på fyldte tomater
En enkelt universel opskrift findes ikke. En række fylde bruges til at tilberede fyldte tomater: fra cottage cheese, hakket kød, røget kød, svampe, rejer. Fyldte tomater i ovnen med hakket kød er velsmagende og populære.
Med hakket kød og svampe
Egenskaber. Ethvert hakkekød er egnet til tomater: kylling, kalkun, svinekød og oksekød. Der er ingen strenge krav til valg af svampe. Svampe, østersvampe er velegnede. Du kan bruge skovsvampe: honningssvampe, gamle, olier. Den næste trin-for-trin-opskrift på fyldte tomater med hakket vil hjælpe med at tilberede skålen.
komponenter:
- tomater - otte frugter;
- svampe - 270 g;
- løg - et stykke;
- hakket kød - 220 g;
- creme fraiche - ti teskefulde;
- hård ost - 120 g;
- vand - et halvt glas;
- salt, peber;
- solsikkeolie - fire spiseskefulde.
forberedelse
- Forbered svampen, skær dem i skiver og kog i 20 minutter. Lad køle af.
- Hakk løg. Stek den i olie, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt hakket kød og bland. Tilsæt salt, peber. Tør hakket kød i konstant omrøring i ti minutter.
- Kombiner de afkølede svampe med hakket kød. Fortsæt med at putre yderligere ti minutter. Lad fylden afkøle lidt.
- Forbered tomaterne. Skær tomaternes låg af, rens forsigtigt alle frø og stilke. Lad saften drænes.
- Fyld de forberedte "tønder" med den færdige fyldning.
- Smør bagepladen (høj side) med olie. Læg fyldte tomater i en form. Fyld dem med vand. Bages i ovnen ved 180 ° C.
- Riv osten.
- Fjern 15 tomater efter 15 minutter. På en "tønde" sættes en skefuld creme fraiche og drys med ost.
- Sæt skålen i ovnen i yderligere 15 minutter.
Med fyld af ris og rejer
Egenskaber. På grund af ris bliver skålen meget tilfredsstillende.Til madlavning har du brug for sprød grød. Derfor er det bedre at bruge lang ris. Du kan tage friskfrosne rejer eller dåse.
komponenter:
- tomater - otte frugter;
- ris - 100 g;
- rejer - 250 g;
- creme fraiche - fire spiseskefulde;
- løg - et hoved;
- margarine - 75 g;
- friske grønne - fire til fem grene;
- peber, salt.
forberedelse
- Skær toppen af tomaterne af og forbered dem til fyldning.
- Rejer (friskfrosset) i vand. Kølet skaldyr skåret.
- Kog ris.
- Steg den hakkede løg, indtil den er gylden.
- Finhakket greenerne.
- Tilslut alle arbejdsemner. Tilsæt salt, peber, hvis det ønskes.
- Indsæt ris og rejerudfyldning i tomatfadene. Drys med smeltet fedt og bag i 10-15 minutter.
- Hæld creme fraiche før servering.
I en langsom komfur
Egenskaber. Du kan bage din yndlingsskål ikke kun i ovnen, men også i langsomt komfur. Og i sidstnævnte tilfælde er tomaterne mere saftige.
komponenter:
- tomater - otte frugter;
- løg - et hoved;
- skinke - 200 g;
- hård ost - 180 g;
- hvidløg - en fedd;
- greens;
- creme fraiche (mayonnaise) - en spiseskefuld;
- madolie.
forberedelse
- Fjern kernen fra tomaterne. "Tønder" saltes lidt indeni.
- Skær skinken i små terninger.
- Riv osten på et medium rivejern.
- Hakk de friske urter.
- Slib aromatisk hvidløg ved hjælp af en presse.
- Sauté hakket løg.
- Kombiner alle emner og to tredjedele af den revne ost. Tilsæt en skefuld creme fraiche til saftighed.
- Fyldte tomater med den deraf følgende fyldning.
- Smør skålen med smør og læg tomaterne i den. Tænd bagningstilstanden i 20 minutter.
- Drys tomaterne med ost. Duftende "tønder" forlades i langsomt komfur i yderligere ti minutter.
I mikrobølgeovnen
Egenskaber. Meget hurtigere bagt tomater i mikrobølgeovnen. Denne opskrift forårsager ikke særlige vanskeligheder.
komponenter:
- tomater - otte frugter;
- kyllingefilet (kogt) - 160 g;
- kogt ris - 220 g;
- konserves majs - 270 g;
- champignoner (kogt) - 180 g;
- løg - to hoveder.
forberedelse
- Hakk løg og opvarm i mikrobølgeovn med olie i fem minutter.
- Kombiner den med hakket kylling, kogt svampe og majs. Varm op i ovnen i fem minutter.
- Kombiner kyllingepræparatet med ris og bland det.
- Forbered tomaterne ved at fjerne kernerne.
- "Tønder" fyldes med påfyldning. Drys ost oven på hver.
- Bages i ovnen i fem minutter.
I test
Egenskaber. Hvis du vil overraske dine kære med en solid og original skål, kog derefter tomaterne i dejen. Du kan selv ælte sidstnævnte eller bruge enhver færdiglavet (f.eks. Puff).
komponenter:
- tomater - fem frugter;
- hakket kød - 380 g;
- løg - to stykker;
- champignoner - 160 g;
- ost - 180 g;
- mel - 250 g;
- kefir - 150 ml;
- salt, soda - en halv teskefuld.
forberedelse
- Forbered dejen ved at blande mel, kefir, salt og soda.
- Skræl tomaterne fra tarmen.
- Steg hakkede løg i en gryde. Når sidstnævnte bliver gylden, tilsæt hakket kød og fortsæt med at stege.
- Hæld de hakkede svampe, og fortsæt med at simre blandingen.
- Salt, peber og fyld de hakkede tomatkerner. Stew i yderligere fem minutter.
- Rul dejen ud. Skær cirkler med en diameter, der er lidt større end tomater.
- Fyld tomaterne med fyldet, og indpakk dem med dej, og lad toppen være åben.
- Drys med ost. Bag tomaterne i dejen i ca. 40 minutter i ovnen ved 200 ° C.
Ingen varmebehandling
Friske frugter, fyldt med en lang række fylde, er originale og duftende. Du kan bruge et produkt eller med frimodighed kombinere forskellige ingredienser.
Ost og hvidløg
Egenskaber. Opskriften på udstoppede tomater med ost og hvidløg er meget populær. Hard ost anbefales til dens tilberedning. Imidlertid kan denne ingrediens erstattes med ostemasse, for eksempel Almette eller Philadelphia. En sådan skål får en særlig piquancy.Ost og hvidløgstomater, i den klassiske version, konsumeres rå. Nogle kokke bager dem dog i ovnen i 15-20 minutter og serverer varme. Prøv begge indstillinger, og vælg den mest optimale til dig selv.
komponenter:
- tomater - otte frugter;
- hvidløg - to nelliker;
- hård ost - 200 g;
- creme fraiche (du kan tage mayonnaise) - fem spiseskefulde;
- dild - tre grene.
forberedelse
- Forbered tomaterne. Du kan blot skære toppen og fjerne papirmassen. Hvis der er tid, så lav skråt snit og lav en tomat "tønde" i form af en blomst med skarpe kronblade-nelliker.
- Riv osten. Slib dillen, og før hvidløg gennem en presse.
- Kombiner ost, hvidløg. Tilsæt creme fraiche.
- Fyld tomatblomsterne med fyldet. Drys dild ovenpå.
Med krabber pinde
Egenskaber. En anden simpel opskrift på fyldte tomater. Denne skål serverer kolde forretter. I modsætning til den foregående opskrift er den ikke genstand for varmebehandling.
komponenter:
- tomater - seks stykker;
- paprika - en;
- krabbe pinde - 150-180 g;
- konserves majs - 100 g;
- mayonnaise - tre spiseskefulde;
- friske agurker - to stykker;
- oliven (til dekoration) - 100 g;
- peber, salt.
forberedelse
- For tomater, skæres toppen af. Fjern stilken.
- Terning agurker, krabber pinde og peber i små terninger. Alt blandes. Tilsæt majs, salt og peber.
- Kombiner aroma-blandingen med mayonnaise.
- Fyld tomaterne med den deraf følgende fyldning.
- Dekorer hver tønde med olivenringe.
På græsk
Egenskaber. En enkel, men velsmagende ret er græske tomater. Det er bedst at bruge fetaost. Det er han, der er kendetegnende for Grækenland. Om ønsket kan du udskifte den med mozzarella.
komponenter:
- store tomater - fire frugter;
- olivenolie - fem spiseskefulde;
- hvidløg - to nelliker;
- fetaost - 120 g;
- eddike - en spiseskefuld;
- Bulgarsk peber - en;
- agurk - en;
- oregano - tre til fire blade;
- oliven - 100 g.
forberedelse
- For at skære tomatens top af, skal du afstamme stammen 2-3 cm. Herefter bliver sådanne toppe "dækker". Fjern frø og septa. Krydre hver tønde med peber og salt.
- Før hvidløg gennem en presse og kombiner med hakket oregano. Tilsæt olie, eddike, salt og slå grundigt.
- Tilsæt finhakket grøntsager (agurk, peber), oliven og ost til den resulterende masse. Bland alt sammen.
- Fyld alle tomater med fyldet. Dæk hver tønde.
Æggost
Egenskaber. Fyldte tomater vil være en fremragende kold forretter til bordet, hvis gæsterne pludselig skyndte sig ind.
komponenter:
- tomater - seks frugter;
- kogte æg - to;
- forarbejdet ost - en;
- hvidløg - en fedd;
- mayonnaise - to spiseskefulde;
- dild - fem grene;
- saltet.
forberedelse
- Æg, revet ost.
- Kombiner dem med hakket hvidløg.
- Tilsæt salt, mayonnaise og bland fyldet.
- Forbered tomaterne ved at tage hele kernen ud. Efterlad de afskårne låg.
- Fyld tomaterne med ost- og ægblandingen.
- Pynt med dild og dæk med låg.
Med cottage cheese og friske urter
Egenskaber. Hovedrollen i denne snack spilles af cottage cheese. Vælg derfor et lækkert hjemmelavet produkt. Sur eller uaktuelt ostemasse vil håbløst ødelægge skålen.
komponenter:
- tomater - seks frugter;
- hjemmelavet cottage cheese - 200 g;
- friske urter - 20 g;
- mayonnaise - tre spiseskefulde;
- hvidløg - en fed.
forberedelse
- Mos cottage cheese med hvidløg.
- Anbring finhakket greener i ostemassen. Krydder den aromatiske fyld med mayonnaise.
- Skær modne tomater i to halvdele. Fjern kernen helt.
- Fyld begge halvdele af tomaten med den resulterende ostemasse-blanding.
- Pynt med persillegrene, hvis det ønskes.
salt
Saltede tomater med fyld er særligt delikate og pikante. Til gæring (for eksempel på armensk) kan du bruge fuldmodne røde frugter. Men hvis du har en masse grønne tomater, så brug den lækre georgiske køkkenopskrift.
På georgisk
Egenskaber. Til tilberedning af tomater på georgisk skal du bruge grønne tomater. Et sådant produkt vil være det perfekte supplement til alle retter: kartofler, grød, kød, fisk. De kan konsumeres som en separat skål. Oftest, fyldte grønne tomater konserves til vinteren, men du kan tilberede det som en almindelig skål.
komponenter:
- grønne tomater - otte frugter;
- chilipeber - en fjerdedel af bælgen;
- løg - en;
- gulerødder - en;
- persille - en lille flok;
- hvidløg - to nelliker;
- selleri - fem til seks blade;
- dild - en paraply;
- salt - to spiseskefulde;
- vand - en liter.
forberedelse
- Riv gulerødderne på et groft rivejern, hugg selleri, hugg persille.
- Mal hvidløg og varm peber.
- Bland alle ingredienserne, og tilsæt lidt salt.
- Lav dybe korsformede indsnit på grønne tomater.
- Fyld tomaterne med grøntsagsfyldningen.
- Læg tomaterne i en gryde, stram til hinanden. Mellem dem lå en paraply af dild.
- Tilsæt salt i vandet og kog opløsningen.
- Hæld tomater med den resulterende saltvand.
- Blødgør dem i fire dage.
På armensk
Egenskaber. Tomater på armensk kan konsumeres dagligt eller tilberedes til en forretter til ferien. Krydret, velsmagende frugt kan supplere enhver skål. De går godt sammen med alle sideretter og understreger smagen af kødretter. Brug følgende opskrift til at lave tomater fyldt med kål og gulerødder.
komponenter:
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk peber - to stykker;
- kål - et lille hoved;
- gulerødder (store) - en;
- selleri - tre blade;
- chilipeber - en halv bælg;
- dild - en lille flok;
- koriander - tre blade;
- hvidløg - fire nelliker;
- salt (til saltlage) - to spiseskefulde;
- peberrod blad - en;
- vand - en liter.
forberedelse
- For tomater skal du skære "låg" og fjerne kernerne.
- Hakk kålen. Tilsæt salt efter smag og pres med hænderne.
- Riv gulerødderne, finhug de søde og bitre peberfrugter, hak dild.
- Bland alle ingredienser med kål.
- Smør den indre overflade af tomat "tønder" med sukker og salt.
- Fyld tomaterne med kålfyldning.
- Fyldte tomater i en gryde på et blad med peberrod. Læg koriander, selleri, dild på toppen.
- Hakk tomatkernerne. Kombiner med hakket hvidløg.
- Forbered en saltvand med vand og salt, kog den.
- Læg tomat-hvidløgsblandingen på fyldte tomater. Og fyld hele skålen med varm sylteagurke.
- Sæt undertrykkelse og stå en dag. Overfør derefter gryden til køleskabet og vent yderligere fire dage.
Og endnu et tip. Hvis du ikke ønsker, at de bagte udstoppede tomater skal være for stegte, skal du dække dem med folie, inden du sætter dem i ovnen.
Andre salatopskrifter
Georgisk aubergine
Tomatsaft til vinteren
Syltede tomater til vinteren
Tomatsalat til vinteren