Hjemmelavet, fyldt peberfrugter med hakket kød 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, rivejern, skærebræt, kniv, skål, blender, stegepande, gryde med låg, hvidløgspresse, plade til servering.

Ingredienserne

Trin madlavning

Vi foreslår, at du koger fyldte peberfrugter med hakket kød i henhold til en trinvis opskrift med et foto:

1. For en sådan skål er det bedre at tage en smuk glat og stor peber. Det skal vaskes og renses for frø med en kniv.
   
2. Tomater anbefales også at tage store. De skal vaskes og lavt lavt korsformet snit. Vi spreder dem i en dyb skål, hæld kogende vand og lad dem stå i 10 minutter, så det let kan skrælles.
   
3. Hakk løg på dette tidspunkt. 2 løg skåret groft, og de resterende to - fint.
   
4. Hell finhakket løg i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og stek, indtil den er gylden. Tilsæt malet peber.
   
5. Tre gulerødder på et groft rivejern og de to andre på et fint rivejern.
   
6. Vi efterlader groft revede gulerødder og presser hvidløg i de finrevne gulerødder gennem en presse. Denne blanding sendes til gryden til løgen. Bland alt sammen og bring det til beredskab. Hæld derefter denne blanding i en skål og læg den til side.
   
7. Tag fyldet. Du kan valgfrit tage kylling, svinekød, svinekød og oksekød osv. Tilsæt ris, kogt stegning, salt efter smag og bland alt godt, indtil det er glat. Påfyldningen er klar.
   
8. Lad os nu lave saucen. Grovhakede løg sendes til gryden og stek, indtil de er gyldenbrune.
   
9. Skræl tomat og tre på et fint rivjern eller mal det i potetmos ved hjælp af en blender. I denne masse tilsættes tomatpasta, ketchup eller creme fraiche, hvis det ønskes. Salt, tilsæt sukker, sort peber, gurkemeje, en kniv af karvefrø og knækket laurbærblad. Bland det godt, og lad det brygge.
   
10. Hæld på dette tidspunkt de groft revede gulerødder til løgen i gryden, bland og kog, indtil gulerødderne er klar. Mens sauce forbereder sig, skal du forberede peberfrugterne. Vi lægger fyldet fra fyldet inde i peber ganske tæt med en ske. Klar peberfrugter lægges tæt i en gryde. Fra det resterende hakkekød kan du lave runde kødboller og lægge dem i en gryde på peber.
    
11. Når gulerødderne i gryden er klar, hæld vores tomatblanding der, læg dem på en lille eller mellemlang varme og lad sidde i cirka 5 minutter. Tilsæt mængden af ​​kogende vand i gryden, så den passer ind i gryden med peberfrugter og lad det småkoke i 10-15 minutter. Derefter hældes sauce forsigtigt i en pande paprika. Hvis sauce ikke er nok til at dække peberfrugter, skal du tage almindeligt kogende vand og tilføje det til gryden.
    
12. Vi dækker gryden med et låg og tænder den. Stew i 25-30 minutter. For at bestemme beredskaben prøver vi ris fra hakket kød. Hvis den er klar, kan du slukke for ilden. Vi lægger klar peberfrugter på tallerkener, pynter med greener efter ønske.
    

Bon appetit!

Video opskrift

Vi bringer opmærksomheden til en fremragende videoopskrift til madlavning af fyldte peberfrugter.Forfatteren til historien, Olga Matvey, fortæller og viser, hvordan man laver denne ret uden særlig indsats.