Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- pan;
- gryde med et låg;
- køkkenvægte;
- målekop;
- skovl;
- tandstikkere;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- skimmer;
- en spiseskefuld;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| champignon | 200 g |
| Sorte oliven | 10 stk |
| blæksprutter | 2 stk |
| Sojasovs | 3 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
| løg | 1 hoved |
| tomater | 2 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Tomatsaft | 1 stak |
| sukker | 10-15 g |
| Salt, peber | at smage |
| Grønne (dild, persille) | 5 grene |
| Kogende vand | 1 liter |
Trin madlavning
- Spred blæksprutte slagtekroppe (2 stk.) Et stykke tid, så de fryser. Forbered kogende vand (1 liter) og skål med koldt vand. Først skal blæksprutter dyppes i kogende vand i et par sekunder, derefter i koldt vand. På grund af den skarpe kontrast bliver huden blød og let at fjerne. Fjern blæksprutte af blæksprutteren, film, og skyl igen i vand.
- Skræl svampe (200 g), skyl i vand, tør tør med et papirhåndklæde, hugg groft og overfør til en dyb skål.
- Skær oliven (10 stk.) I skiver og skift til svampe.
- Friske greener (5 grene) vaskes godt i vand, du kan endda suge et par minutter, finhakke og overføre til andre produkter.
- Tilsæt vegetabilsk olie (1 spsk), sojasovs (3 spsk) og bland godt.
- Tag forberedte blæksprutter og ting med svampeprop, men ikke helt, så du kan lukke dem.
- Tag en tandstikker og luk toppen af blæksprutteren, så fyldet ikke smitter ud under tilberedningen.
- Tilsæt vegetabilsk olie (3 spsk. L.) i gryden og sæt den på ovnen for at varme den op. Skræl løghovedet og hvidløg (2 nelliker), skyl i vand, finhakket og læg i en gryde.
- Skyl friske tomater (2 stk.) I vand, skær i store terninger og send til gryden.
- Hæld tomatsaft (1 kop.), Og bland ingredienserne.
- Tilsæt 10-15 g sukker, salt og sort peber efter smag og bland igen.
- Læg det udstoppede blæksprutte i sausen, dæk gryden med et låg og lad det simre i 20 minutter.
- Læg det forberedte blæksprutte på en tallerken, fjern tandstikkerne, hæld sauce ovenpå og kan serveres.
Video opskrift
Du kan også læse den detaljerede trin-for-trin-videotutorial om, hvordan man laver saftig svampfyldning og lækre udstoppede blæksprutter.
Fadet serveres både varmt og koldt. Og for at arrangere en fuld middag kan du servere kogt ris, kartofler, friske eller stuede grøntsager sammen med blæksprutte. Udstoppede blæksprutter pryder ikke kun hver dag, men også et festbord. Kan du lide fisk og skaldyr? Hvad kan du lide at lave mad ofte? Del dine lækre opskrifter. Prøv at tilberede blæksprutter på den foreslåede måde, og sørg for at fortælle om dine indtryk i kommentarerne.