Denne skål er især relevant om sommeren, når courgette på markedet er en krone et dusin. De er meget billige og er ikke inkluderet på listen over anerkendte delikatesser. Skønt du prøver, kan du tilberede en skål med denne grøntsag, der ikke er mindre lys end for eksempel en salat fra tran. Det vigtigste er at vide, hvad man skal gøre!
Det rigtige valg af courgette og nuancerne i madlavning
- Brug unge grøntsager. De kendetegnes ved deres lille størrelse og lys hud. Deres kød er især ømt, hvilket vil gavne skålen.
- Skræl og fjern frøene. Skræl skal altid kun fjernes, hvis du ikke arbejder med "mælk" -frugter. Og vi udvinder frøene for at give plads til fyldningen.
- Zucchini fyldt med hakket kød skal bages halvdelen af tiden under folien. Dette tillader både kød og grøntsager at lave mad på samme tid.
- Den gennemsnitlige bagningsperiode for små grøntsager er 60 minutter. Store zucchini koges op til 90 minutter.
- Grøntsager har en neutral smag, så du kan give helt forskellige nuancer til udstoppet zucchini. Opskriften på en lækker skål indeholder altid krydderier med en rig aroma.
Madlavning i ovnen
Vi tilbyder dig 3 opskrifter af bagt courgette, som vil hjælpe med at diversificere din menu.
Fyldt zucchini med hakket kød i ovnen
Serveret som en uafhængig skål uden sidefat. Brug af ost gør opskriften lækker, endda festlig. Delikat kød og saftig fyld komplementerer den elegante smagspalette.
Du har brug for:
- zucchini - 1 stor eller 2 små;
- hakket kød (svinekød og oksekød) - 0,5 kg;
- løg - 2-3 hoveder;
- friske grønne - en flok;
- hård ost - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- tomatpuré - 2 spsk .;
- salt og sort peber.
forberedelse
- Zucchini skåret langs, fjern frøene fra halvdelene. Læg de resulterende "både" i en bageplade.
- Mal løg og urter i en blender, bland den med hakket kød. Tilsæt peber, salt og bland.
- Massefylde zucchini-billetter, så fyldet er på samme niveau med bådens "grænse".
- Riv ost, tilsæt mayonnaise og tomatpuré til det, bland godt.
- Spred zucchini med denne blanding, dækker både hakket kød og kanterne helt.
- Bages i 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 °. Takket være ost koges produkterne jævnt.
Fyldt zucchini med kød og ris
En velsmagende og stor skål, der kan tilberedes til en familiemiddag.
Du har brug for:
- zucchini - 3 stk .;
- kogt ris - 300 g;
- hakket kød - 500 g;
- smør - en spiseskefuld;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 stk .;
- persille og dild - halve bunken;
- hård ost - 75 g;
- salt, peber, curry og andre yndlings krydderier.
forberedelse
- Lav "både" fra zucchini, fjern midten af dem med en ske.
- Sæt hakket kød med gulerødder og løg, indtil det er kogt.
- Tilsæt salt, peber, krydre med curry.
- Kombiner massen med fint hakkede urter, ris.
- Masse fylde zucchini, anbring dem på en bageplade smurt med smør. Dæk med folie og sæt den i ovnen, opvarmet til 200 °.
- Efter 40 minutter skal du fjerne panden og drys courgette med revet ost.
- Sæt den allerede i ovnen uden folie for at få en gylden skorpe.
Fyldt zucchini, bagt i ovnen, med cottage cheese
Et godt, let måltid, der kan lade dig glemme begrænsningerne for mad, selvom du er i diæt.
Du har brug for:
- ung zucchini - 3 stk .;
- cottage cheese - 500 g;
- æg - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- hård ost - 100 g;
- persille og dild;
- salt og peber.
forberedelse
- Skær grøntsagerne på langs, fjern en del af papirmassen.
- Dræb cottage cheese i en blender, så der ikke er klumper, tilsæt hakkede urter, hvidløg, æg, peber og salt.
- Rør massen, læg den i zucchini.
- Drys en bageplade med olivenolie, læg courgette “både” på dem. Drys med revet ost.
- Dæk med folie og bag i 20 minutter ved 180 °. Fjern derefter folien og bag den samme mængde.
Madlavning af zucchini i en langsom komfur
Det er lige så let at tilberede udstoppede courgette i en langsom komfur, opskrifterne her er også meget forskellige, f.eks. Med kød og svampe.
Zucchini fyldt i en langsom komfur
Du har brug for:
- zucchini - 2 mellemstore unge grøntsager;
- hakket kød (svinekød, oksekød eller assorteret) - 300 g;
- løg - 1 hoved;
- tomat - 2 stk .;
- ost - 100 g;
- creme fraiche - et par spiseskefulde;
- salt og peber.
forberedelse
- Opdel courgette i halvdele på tværs for at lave "tønder". For stabilitet skal du skære i bunden.
- Fjern massen med en ske. Installer cylindrene i multicooker skålen.
- Bland hakket kød med løg, hakket zucchinimasse, urter.
- Fyld cylindrene med masse.
- Tær tomaterne, bland med creme fraiche og ost. Læg massen på zucchini på toppen.
- Kog i 40 minutter i "Bagning" -tilstand.
Der kan være mange udfyldningsmuligheder til denne opskrift. For eksempel kan du stege hakket kød med svampe og løg. Eller fyld cylindrene kun med svampefyld blandet med løg og gulerødder. I en langsom komfur koges skålen hurtigere end i ovnen, det viser sig saftigt og velsmagende.
Nu ved du hvordan man koger zucchini med hakket kød i ovnen og langsom komfur, samt skabe en skål med andre fyld. Prøv at eksperimentere! Med zucchini er det meget enkelt!
Video: Fyldt Zucchini-opskrift