Køkkenudstyr og redskaber
- dyb kapacitet;
- en skål;
- en stegepande;
- dyb gryde med låg eller stewpan;
- piskeris;
- skovl;
- målekop;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- komfur.
Ingredienserne
- Hakkede kød - 500 g
- Kogt ris (halvkogt) - 250 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Malet rød peber - 1/2 tsk.
- Jord paprika - 1 tsk.
- Krydderi til kødretter - 1 spsk. l.
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Løg - 2 stk.
- Koldt vand - 500 ml
- Tomatpasta - 150 g
- Sukker - 1 spsk. l.
- Mel - 1 tsk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Bugtblad - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
Trin madlavning
- Skræl først 1 lille løg og skær den i små terninger. Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt. Læg den hakkede løg i en forvarmet gryde og stek den, indtil den er lys gylden.
- Mens løgen stegt, overføres 500 g hakket kød til en dyb skål. Derefter tilsætter vi 250 g afkølet, halvkogt ris, 1 rått kyllingæg, krydder til kødretter samt salt og peber efter smag. Bland alt grundigt.
- Tilsæt den stegte løg til hakket kød, og bland alt sammen igen, og æl det derefter til den ønskede tilstand med dine hænder.
- Derefter fortsætter vi med dannelsen af pindsvin. For at gøre dette skal hænderne fugtes let med vand. Adskill noget hakket kød og rull en lille kugle ud af det.
- Formet pindsvin spredt i en beholder, hvor vi vil lapse den. Det kan være en stor stegepande eller stewpan. På samme måde danner vi alle andre pindsvin.
- Fortsæt derefter med tilberedningen af tomatsaus. For at gøre dette skal du skræl 1 løg mere og skær den i kvartaler. Steg hakket løg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemskinnelig.
- Mens løgen er stegt, skal du skræl 1 lille gulerod og gnide den på et groft rivjern.
- Efter at løgen er steget til den ønskede tilstand, tilsættes de revne gulerødder til den, blandes og fortsæt med at stege, indtil gulerødderne bliver bløde.
- I en lille skål sprede vi 150 g tomatpuré, tilsæt 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. mel, salt og peber efter smag, hæld 500 ml koldt vand og bland alt grundigt med en visp.
- Tilsæt de stegte gulerødder med løg til sausen og bland.
- Hæld de resulterende pindsvin med den resulterende sauce, og tilsæt laurbærbladet til dem.
- Derefter skal du dække gryden eller gryderetten med et låg og send den til gryderet over medium varme. Fra det kogende øjeblik simmer det over medium varme i 30 minutter. Kødærsvin går godt sammen med enhver side retter. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trin-for-trin-opskrift til tilberedning af kødærsvin. Forfatteren viser meget detaljeret, hvad der er behov for dette, og demonstrerer også tydeligt, hvordan man danner emner til pindsvin og blander tomatsauce.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede lækre kødægelæg i tomatsaus. Kan du lide sådanne retter? Hvilket hakket kød foretrækker du? Gør du det selv, eller køber det klar? Kan du lide vores opskrift? Del dine indtryk i kommentarerne.