“Pindsvin” fra hakket kød med ris med sauce: hvordan man laver mad i en gryde og bruger ”mirakler af fremskridt”

Hvis du både er en konservativ og en forsøger, skal du sørge for at fremstille pindsvin fra hakket kød og ris. Fire argumenter kan fremsættes til fordel for denne skål.

1. smag. Saftigt hakket kød og neutral ris - en fordelagtig kombination, der bruges i mange opskrifter. Duftende og delikat sauce supplerer billedet perfekt.
2. tilgængelighed. Alle ingredienser er relativt billige og findes næsten altid i køleskabet. Vi kan sige, at dette er en standard "madkurv" for den gennemsnitlige familie.
3. fordel. En tallerken består af sunde produkter og tilberedes på en "sund" måde. Derfor er det velegnet til ernæring af hele familien, inklusive små børn.
4. To i ét. Pindsvin er hovedretten og sideskålen på samme tid. Således sparer du ikke kun tid til madlavning, men også et sted i køleskabet.

Lidt om de vigtigste ingredienser

Hakkede kød og ris - dette er de to vigtigste ingredienser til "pindsvin". Det er kvaliteten af ​​disse produkter, der bestemmer smag, tekstur og ernæringsegenskaber af den færdige skål.

Hvad er asiaternes vigtigste mad

Der er en teori om, at asiaternes hemmelighed for lang levetid ligger i deres kost. Næsten dagligt spiser de ris. Desuden lyder ordene “ris” og “mad” på nogle sprog helt identiske. Dette korn er vigtigt for mennesker, fordi det bringer store fordele for kroppen.

• Normaliserer fordøjelseskanalen. Ris tolereres godt af mennesker, der lider af colitis, gastritis og dysbiosis. Korn renser tarmene og stimulerer fordøjelsen. Det bruges også til at stoppe diarré.
• Understøtter hjerte og blodkar. Ved regelmæssig brug af ris normaliseres blodcirkulationen, og blodtryk hopper stopper. Produktet forhindrer også dannelse af kolesterolplaques.
• Aktiverer hjerneaktivitet. Ved at integrere sunde kornarter i din diæt kan du forbedre hukommelsen og forhindre Alzheimers.
• Renser kroppen. Ris har udtalt absorberende egenskaber. Det absorberer alle toksiner og toksiner og fjerner dem naturligt fra kroppen. Den samme egenskab hjælper med at bevare mundhygiejne.
• Stimulerer appetitten. Denne kvalitet hjælper kroppen med at komme sig efter alvorlig sygdom eller langvarig sult.
• Fremmer muskelvækst. Ris har meget protein, hvilket er nødvendigt for atleter og personer med fysisk arbejde.
• Forebygger ledssygdomme. Dette opnås takket være risens evne til at fjerne overskydende salt fra kroppen.
• Forbedrer udseendet. Ris er rig på B-vitaminer, der fremskynder fornyelse og restaurering af væv.
• Sænker kropstemperaturen. Nyttigt til forkølelse, som en diaphoretic.

Hvilken fyldning at vælge

For normal funktion af kroppen og for et godt helbred er animalsk protein nødvendigt. Kødet vil være lige så velsmagende og sundt både i sin rene form og i sammensætningen af ​​retter. Tabellen viser kendetegnene for de typer kød, der er bedst egnet til "pindsvin".

Tabel - Næringsværdi og fordele ved forskellige typer hakket kød

10 regler for et lækkert måltid

Når du er blevet bekendt med opskriften på "pindsvin" fra hakket kød med ris i tomat og creme fraiche, vil du sandsynligvis gerne gentage dette kulinariske mesterværk. For at gøre skålen mere velsmagende skal du huske og implementere ti kulinariske tricks.

1. Kog hakket selv. Når du er sikker på kødets kvalitet, vil du være rolig for skålens smag og sikkerhed. Hvis du har tillid til en halvfabrikat i en dagligvarebutik, skal du ikke være for doven til at køre den igen gennem en kødslibemaskine eller slå med en blender for at udelukke tilstedeværelsen af ​​store kødstykker.
2. Vælg langkornet ris. Det er ikke så kogt som rundt. Desuden er det mere konsistent med det "stikkende" koncept af skålen. Vær opmærksom på sorten "Basmati".
3. Fugt hænderne i vand. Dette forhindrer, at hakket kød klæber til håndfladerne, mens ægfuglene skulptureres.
4. To spiseskefulde er nok. Denne mængde kød er optimal til at skulpturere en kugle. For det første kan du spise sådanne kødboller, og for det andet kødes kødet jævnt og mister ikke dets saftighed.
5. Forbered kornene. Så ris ikke absorberer al sauce, blødlægges den i koldt vand i et par timer.
6. Udskift creme fraiche. Dette vil gøre saucen mere olieagtig i tekstur og øm i smagen. Fra hver dag bliver skålen til en festlig.
7. Forøg ikke volumen på grund af ris. Frisk korn dræber smagen på kød og sauce. Hvis du vil have flere "pindsvin", skal du tilføje revne kartofler eller finhakket kål til hakket kød.
8. Lav bolde med en overraskelse. Du kan lægge en terning flødeost eller nogle stegte svampe inde.
9. Kombiner hakket kød. Kombiner oksekød med svinekød. Tilsæt lidt fedt i hakket fjerkræ. Dette er en garanti for skålens saftighed.
10. Pisk godt af. Efter at have blændet en kugle, kaster den fra kraft til håndflade med kraft. Arbejdsstykket bliver tættere og falder ikke fra hinanden under opvarmning.

Hakkede pindsvin med ris: 5 ideer

Baseret på dine smagspræferencer og "tekniske kapaciteter", kan du vælge den rigtige opskrift til dig selv. Afhængig af madlavningsteknologien kan skålens tekstur og aroma variere. Under alle omstændigheder vil det være velsmagende, tilfredsstillende og sundt.

I ovnen

Egenskaber. Blide, duftende og luftige fås "pindsvin" fra hakket kød med ris og sauce i ovnen. Kødboller smelter i munden, mens rig sauce og osteskorpe komplementerer det samlede billede af skålen.

Du har brug for:

• 400 g hakket kød;
• 300 g ris;
• to løg;
• gulerod;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• den samme mængde tomatpuré;
• et æg;
• 100 g ost.

forberedelse

1. Kombiner ris, hakket kød, æg og hakket løg. Salt og tilsæt krydderier efter eget skøn.
2. Form kugler med en diameter på 6-7 cm fra den resulterende masse. Størrelsen på "pindsvin" kan ændres efter eget skøn.
3. Steg kuglerne let i vegetabilsk olie, så de griber fat i og får en skorpe. Du kan gøre det uden at stege, men så holder kødboller ikke deres form og "sløres" under bagning.
4. Læg emnerne i ét lag i en bagefad, olieret.
5. Riv gulerødder, og skær den anden løg i tynde halvringe.
6. Kombiner grøntsager med creme fraiche og tomatpuré.
7. Spred fyldet ud over kuglerne, og tilsæt vand til formen. Der skal være nok væske, så ris og kødkugler er dækket af to tredjedele.
8. Spænd formen ovenpå med folie og placer i en forvarmet ovn. Ved 180 ° C koges skålen i ca. 40 minutter. Tiden kan variere op eller ned, afhængigt af størrelsen på "pindsvin".
9. Fjern folien, og form skålen med revet ost. Sæt dem i ovnen i et par minutter for at lade det gærede mælkeprodukt smelte.

I gryden

Egenskaber. Hakkekød "hakkekød" med ris i en gryde er en god mulighed, hvis du hurtigt skal tilberede middag til hele familien. I denne skål med aromatisk sauce viser det sig meget. Hun kan generøst smage sidepladen eller dunk frisk brød i den.

Du har brug for:

• 500 g hakket kød;
• et halvt glas ris;
• to løg;
• et æg;
• tre store tomater;
• gulerod;
• en spiseskefuld mel;
• så meget sukker;
• tre glas kogende vand.

forberedelse

1. Kog ris, så den øges lidt i størrelse, men forbliver fast.
2. Kombiner den afkølede ris, hakket kød, æg og hakket løg. Sæson efter dit skøn.
3. Rul små "koloboks" op med en diameter på 4-5 cm fra den resulterende masse og læg dem på bunden af ​​gryden. Kugler kan stables i to eller tre lag.
4. Riv gulerødderne og hug den anden løg. Steg grøntsager let.
5. Dræb tomaterne i en blender eller aftør gennem en sigte. Send til gryden til grøntsagerne.
6. Tilsæt melet og opvarm i yderligere et halvt minut, hæld derefter kogende vand i gryden, mens du omrører den vegetabilske masse.
7. Når sauce koges, tilsættes sukker, salt og krydderier. Kog et par minutter, og hæld de tidligere tilberedte "koloboks" med sauce.
8. Stew parabol i en halv time.

I en langsom komfur

Egenskaber. Den teknologiske udvikling har berørt alle områder af menneskelivet, herunder madlavning. Hvis du planlægger at tilberede "pindsvin" fra hakket kød med ris, vil det være særligt enkelt at gøre det i en langsom komfur. Diætkødboller dampes godt i en skål med en hermetisk forseglet enhed, på grund af hvilken de er bløde og møre.

Du har brug for:

• 500 g hakket kød;
• et halvt glas ris;
• pære løg;
• gulerod;
• paprika;
• tre spiseskefulde tomatpuré;
• et halvt glas creme fraiche;
• to spiseskefulde mel;
• to glas kogende vand.

forberedelse

1. Riv gulerødder, hug en løg, og hug peber i strimler. Steg dem i 15 minutter i en langsom komfur i tilstanden "Bagning" uden at lukke låget.
2. I mellemtiden skal du kombinere hakket kød med ris og hakket løg. Sæson massen.
3. Kombiner creme fraiche med tomatpasta og vand.
4. Form kugler fra ris-kødblandingen og læg i en skål oven på grøntsager. Hæld saucen ovenpå.
5. Kog halvanden time i tilstanden "Slukning".

I gryden

Egenskaber. "Pindsvin" fra hakket kød med ris og sauce i en gryde er saftige og tilfredsstillende. Aromatiseret kød, stegt skorpe og fyldig sauce - det er hvad du har brug for et solidt familiemåltid.En sådan skål serveres bedst med delikate kartoffelmos eller en forfriskende grøntsagsalat.

Du har brug for:

• 500 g hakket kød;
• 100 g ris;
• pære løg;
• to fed hvidløg;
• et æg;
• tre spiseskefulde tomatpuré;
• et halvt glas creme fraiche;
• så meget vand;
• gulerod;
• en flok persille;
• mel.

forberedelse

1. Kog risen, indtil den er halvkogt.
2. Riv gulerødder, hugg finhakket løg og hvidløg med en kniv.
3. Kombiner hakket kød med ris, grøntsager, hakkede urter og et æg. Tilsæt salt og krydderier efter eget skøn.
4. Blind kugler fra den resulterende masse, rull i mel og stek på alle sider, indtil de er sprøde.
5. Kombiner creme fraiche, tomat og vand. Tilsæt lidt salt og krydderier.
6. Hæld "pindsvin" med sauce, dæk gryden med et låg og lad det simre, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet.

I mikrobølgeovnen

Egenskaber. Du kan også lave "pindsvin" fra hakket kød med ris i mikrobølgeovnen. Du får en fuld og velsmagende tallerken.

Du har brug for:

• 250 g hakket kød;
• 120 g ris;
• pære løg;
• halv stor eller en lille gulerod;
• et æg;
• to glas vand;
• en spiseskefuld tomatpuré.

forberedelse

1. Hakk løg, riv gulerødder.
2. Steg halvdelen af ​​løgne med gulerødder, indtil de er gennemsigtige og læg dem i en dyb form. Det skal designes specielt til mikrobølgeovnen.
3. Kombiner kød med ris, resterende løg, æg og krydderier.
4. Form kugler, læg dem i en form oven på grøntsager.
5. Fortynd tomatpastaen i vand, krydre let og fyld indholdet på formularen.
6. Dæk skålen med mikrobølgedækslet, og sæt den i ovnen.
7. Opvarm skålen med maksimal effekt i ti minutter.
8. Vend kødboller om, og sæt det tilbage i ovnen i fem minutter.

Hvis du ikke har tid til daglig madlavning, og du foretrækker at fylde på forhånd med frosne halvfabrikata, er opskriften til at fremstille "pindsvin" fra hakket kød med ris, hvad du har brug for. Det er vigtigt, at emnet ikke behøver at blive afrimet. Bare sæt kuglerne i en olieret form, fyld med sauce og bag dem i ovnen eller ved hjælp af mikrobølgeovnen.

Andre kødopskrifter