Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- pan
- en ske
- metal sigte
- en skål
- håndblender
- krukker med låg til konservering.
Ingredienserne
- Ripsbær (potetmos) - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Trin madlavning
Lækker solbærbærsyltetøj kan tilberedes i henhold til denne trin-for-trin-opskrift med et foto:
- Vask dåser med sodavand godt og steriliser for at bevare marmelade til vinteren. Vi sorterer bær af røde rips og vasker det omhyggeligt. Lad bærene tørre, hæld i en skål og hugg i potetmos med en håndblender. Hvis der ikke er nogen blender, kan du male den i en kødslibemaskine.
- Vi filtrerer den resulterende bærmasse gennem en metallsigtet i gryden og hjælper med en ske.
- Filtreret bærsirup indstillet til at koge i en gryde ved ild. Tilsæt granuleret sukker og bland godt med en ske.
- Kog op, reducer varmen og kog i 5 minutter. Først er massen flydende, men når syltetøjet afkøles, bliver det tykt.
- Vi hæld rips marmelade i glassene, uden at tilføje 5 mm til kanten, og rulle lågene op. Ingen grund til at vende og dække glassene med emner.
- De afkølede krukker fjernes i kælderen til opbevaring.
Madlavningsmuligheder
Der er også andre muligheder for at fremstille syltetøj fra røde ripsbær:
- Du kan tilberede marmelade lidt længere.
- Nogle værtinder tilføjer vand til massen af bær og sukker.
- Der er opskrifter på at lave marmelade uden madlavning. Men så skal du opbevare et sådant tomt i køleskabet.
- Du kan tilføje hindbær, brombær, stikkelsbær, solbær.
- Nogle værtinder gnider æbler til bærene med en blender.
- Der er opskrifter, hvor appelsiner, citroner eller mandariner føjes til bærene.
- Du kan tilføje citronsyre eller citronsaft.
- Fra krydderier kan du tilføje nelliker, ingefær, vanillin, kanel.
- For at gøre syltetøjet meget tyk, skal du tilføje lidt gelatine.
- Nogle sukkeropskrifter tilsætter mindre eller mere sukker.
- Undertiden er marmelade lavet af mosebær, det vil sige, at bæremassen ikke føres gennem en sigte, men blot knuses ved hjælp af en kødslibemaskine eller en blender.
- Sådan marmelade kan også fremstilles af frosne bær.
Du kan tilberede en lækker og duftende marmelade med røde vinbær og tilføje andre bær, frugt og krydderier, som du ønsker det.
Video opskrift
Efter at have set denne videoopskrift, kan du selv se, at rødbærsyltetøj tilberedes let og enkelt. Handlingen viser alle stadier med at forberede dette lækre stykke til vinteren. Du vil også se, hvor smuk den færdige dessert har udseende.
Kære læsere, forbereder du dig til vinteren fra røde ripsbær? Efter den trinvise opskrift fra denne artikel kan du lave meget velsmagende og sund marmelade. Skriv din mening om denne opskrift. Hvad vil du gerne ændre i det? Vi ser frem til din feedback, madlavningsmuligheder og kommentarer.