Gærkage med kød - mør, luftig og meget velsmagende!

Køkkenudstyr og redskaber: skåle, bagefad, kogebørste, visp, kniv, kavel, sigte.

ingredienser:

Trin madlavning

Madlavning dej

1. I en dyb skål blandes 2 spsk sukker og 20 g presset gær. Hell 50 ml varmt vand. Bland alt grundigt med en visp. Hæld en spiseskje sigtet mel med et objektglas og slå det grundigt igen.
   
2. Dæk dejen med et varmt håndklæde og læg et varmt sted i ca. 15-20 minutter. Efter 15 minutter skulle svampen blive tykkere i konsistensen, og et tykt skum vises på toppen - dette betyder, at gæren fungerer. Nu kan du gå videre til forberedelsen af ​​selve testen.
   

Madlavning gærdej

1. Hæld varm mælk i dejen, kør i 2 æg, tilsæt salt, tilsæt raffineret olie - alt dette skal blandes godt for at få en ensartet tyk væske.
   
2. Sigt lidt mel direkte i en skål og bland. Tilsæt mel lidt og æl dejen. Når der er ca. 100 g mel tilbage, hæld det på bordet og læg dejen på den. Æn dejen meget omhyggeligt, overdriv den ikke med mel. Dejen skal være meget blød, luftig, lidt klistret, men samtidig ikke spredt. Når dejen er klar, skal du forsigtigt indføre blødgjort smør i den. Tag lidt, og bland grundigt.
   
3. Når dejen ælges, læg den i en skål og dæk med et håndklæde. Lad hæve i halvanden time.
   

Madlavning fyld

1. Skræl løg og hvidløgsfedd. Steg finhakket løg og revet hvidløg i vegetabilsk olie i vegetabilsk olie.
   
2. Du kan tage ethvert kød - oksekød, svinekød, kylling. Fyld hakket i panden til løg. Hovedopgaven er at stege kødet lidt, så det bare skifter farve. Hvis kødet er for godt, er fyldet tørt. Hvis du ikke steger, frigiver kødet for meget juice under bagning, og dejen kan "falde". Om ønsket kan du ud over kød også lægge ost i en tærte - bare riv den.
   

Sætter kagen sammen

1. Tænd ovnen ved 170 ° C. Hvis alt blev gjort korrekt, skulle dejen være kommet op 2 gange. Det må under ingen omstændigheder knuses, kun forsigtigt, med strækbevægelser, for at blandes. Så kan du gå på to måder. Den første er at samle en standardpastej i form af "dej-fylde-dej." Den anden er mere kreativ. Dernæst beskrives den anden sti.
2. Opdel dejen i identiske stykker, der vejer ca. 130-140 g. De bliver 7-8.
   
3. Hvert stykke, ikke knusende, men klemmes til midten, forvandles til en kugle.
   
4. Rul kuglen til en lille kage et par millimeter tyk.
   
5. Kagen er opdelt i to halvdele.
   
6. Smør hver halvdel med ketchup. Læg hakket kød ovenpå. Drys med revet ost.
   
7. Pakk den resulterende halvcirkel i form af en iskegle.
   
8. Læg en tærte ud af hornene. Hvis formen er rund, skal du lægge hornene i en cirkel. Hvis de er rektangulære, skal du placere hornene, når tænderne konvergerer i lynlåsen.
   
9. Efter montering skal kødpajen stå i 10-15 minutter for at løfte. Oven på kagen skal du fedt. For at gøre dette, bland æg og en ske mælk.Konditorbørsten skal kun røre lidt ved dejen, ellers kan den falde.
   
10. Send kagen til en forvarmet ovn og bag i 40-50 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Sørg for at lade kagen afkøle, så den ikke falder fra hinanden og fylden ikke flyder. Bon appetit!
    

Video opskrift

Gærdej ifølge denne opskrift er en fornøjelse at lave mad. Der er intet kompliceret og umuligt. Ønsker du at sikre dig - se videoen. Du vil se, hvad der får en elegant, tyktflydende, fluffy dej, hvis du følger alle tipene. Nyd din visning!

Efter en så detaljeret forklaring er det simpelthen umuligt at ignorere denne opskrift. Forbered den til dine børn, slægtninge eller dekorér et festbord til dem - under alle omstændigheder vil kagen blive en rigtig sensation. Dens design er især interessant - gæsterne vil i lang tid tænke på, hvordan du har formået at pakke hakket kød så interessant. Og hvis du tilføjer ost, vil fyldet også vare!

Andre kageopskrifter