Køkkenudstyr og redskaber:
- et køleskab;
- komfur;
- en gryde;
- dyb skål;
- spiseskefuld og teskefuld;
- en sigte;
- cellofan taske;
- et køkkenhåndklæde.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| hvedemel | 600-650 g |
| mælk | 500 ml |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 2 spsk. l. |
| tør gær | 1,5 spsk. l. |
| vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Opvarm let 500 ml mælk i en gryde. Til en sådan test skal mælken opvarmes. Hæld derefter mælken i en dyb skål.
- Hæld i 1,5 spsk. l. tør gær, bland godt med en ske. Hvis du ønsker det, kan du tage presset gær, så har du brug for ca. 35-40 g.
- Føj derefter 1 tsk til en skål. salt og 2 spsk. l. sukker, rør godt. Hvis du planlægger en sød wienerbrød, skal du tilføje lidt mere sukker. Du kan også tilføje vaniljesukker, safran og andre smagsadditiver.
- Hæld cirka 4 spiseskefulde af alle ingredienser i en skål. l. vegetabilsk olie og bland grundigt med en ske.
- Derefter, ved hjælp af en sigte, sigtes derefter 600 g hvetemel i en skål og æltes dejen med en ske i en cirkulær bevægelse.
- Når dejen er tyknet, sigtes mere mel og fortsæt med at ælte den med dine hænder, indtil der dannes en ensartet klump. Bare rolig, hvis dejen klæber lidt på dine hænder, skal du ikke tilstoppe den med mel, skal den forblive blød og luftig. Som en sidste udvej tilsættes en hel del vegetabilsk olie.
- Overfør den æltede dej i en plastikpose, eller dæk simpelthen skålen med et håndklæde eller en klamfilm og opkøles i ca. 2 timer for at få den til at passe. På et koldt sted hæver dejen sig godt, men det tager mere tid. Hvis du hurtigt skal tilberede tærter eller noget andet, skal du lægge dejen på et varmt sted i 30 minutter, f.eks. På et varmt batteri. Når dejen kommer op, skal du ænde den grundigt med dine hænder, og du kan begynde at tilberede lækre kager.
Ved du det Hvis du ikke planlægger at bruge dejen med det samme, kan du opbevare den i køleskabet i højst 4 dage, men i fryseren kan du opbevare dejen i flere måneder. I dette tilfælde er den færdige dej altid ved hånden, og når den skal bruges, skal du bare lade den varme op ved stuetemperatur.
Tærterne fra denne dej uden æg er meget frodige og luftige, de er godt bagt, og takket være vegetabilsk olie i dejen fås en smuk gylden skorpe, og tærterne skinner.
Æggefri gærdej er velegnet til enhver bagning. Du kan tilberede stegt og bagt tærter, tærter, ruller med forskellige fyld, pizza osv. Derfra.
Video opskrift
Sådan æres en god blød dej til lækre fluffy tærter, kan du se mere detaljeret på videoen.
Lav gærkager med mælk i ovnen eller i en stegepande med din yndlingsfyld, og du vil uden tvivl være tilfreds med resultatet. Eventuelle kager fra denne dej kommer bløde og duftende. Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide opskriften på gærdej, og hvad du foretrækker at lave mad derfra. Del også mulighederne for dit bagværk.
Andre dejopskrifter
Dej til tærter i brødmakeren
Dej til tærter på mælk
Ovn wienerbrød dej
Æggefri wienerbrøddej
Wienerbrød dejen med kartofler
Dej til tærter på mælk
Ovn wienerbrød dej
Æggefri wienerbrøddej
Wienerbrød dejen med kartofler
Bon appetit!