Gærdej i mælk til pizza i henhold til en trin for trin 🍕 opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, spiseskefuld, målekop, klamfilm eller håndklæde, tsk.

Ingredienserne

Tag en dyb beholder, hæld 200 ml varm mælk i den, og tilsæt 11-16 g tør gær og 1 tsk. sukker.
Rør om, dæk med et fugtigt håndklæde eller folie og lad det stå i 10-15 minutter på et varmt sted.
Derefter tilsættes der 1 kop hvedemel, der tidligere er sigtet gennem en sigte, bland det, indtil det er glat. Dæk igen og læg dem til side i 1 time.
Efter at massen er steget godt i volumen, tilsættes 1 tsk. salt og resterende mel. Afhængigt af melets kvalitet kan det tage lidt mere eller mindre end angivet i opskriften. Tilsæt i små portioner, der styrer dejens tæthed. Det skal ikke være meget stramt.
Når dejen dannes til en klump, lav en lille depression i den og hæld 2 spsk. l. olivenolie. Du kan tilføje det i 2-3 doser, så det bliver lettere at fordele jævnt.
Vask dejen godt i 10-15 minutter. Dejen skal være blød, elastisk, men ikke klæbe til dine hænder.
Læg dejen i en skål drysset med mel eller smurt med vegetabilsk olie, dæk og anbring den på et varmt sted i yderligere 1 time.
Dejen skal hæve godt igen. Fjern det fra en skål, mos det på en overflade smurt med vegetabilsk olie eller på en lille mængde mel. Dejen er klar, du kan danne alle vindprodukter fra den.

Du kan bruge presset gær, de har brug for ca. 20 g, ellers ændres opskriften ikke.
En sådan dej kan fremstilles på vand eller ved hjælp af mælkepulver.
Hvis dit køkken er køligt, kan du lade dejen sidde i ovnen. For at gøre dette, forvarm det til 30-40 grader og sluk det.
I stedet for oliven kan du bruge enhver vegetabilsk olie.
Dejen ifølge denne opskrift er velegnet til pizza, ovnstærker eller tærter, pølser i dejen, bagels og ethvert andet salt bagværk.
Når dine produkter fra denne dej er dannet, skal du lægge dem på en bageplade og lade stå i yderligere 20-30 minutter.
Færdigvarer kan smøres med æg og mælk. Toppen kan du drysse med sesamfrø eller frø.
Afhængig af størrelsen bages produkterne fra denne test i 20-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

I videoopskriften vil du se hele processen med at forberede dejen, startende fra dej og slutte med æltning.

Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide denne opskrift, og hvilken opskrift på pizzadej du bruger.

Hav en dejlig læsning!