Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køkkenskala, stegepande, målekop, rivejern, sigte, hvidløg, dyb skål, plade, spiseskefuld, gaffel, papirhåndklæder.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| græskar | 0,9-1 kg |
| kyllingæg | 3 stk |
| hvedemel | 150-160 g |
| mælk | 75 ml |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
| tørrede urter | at smage |
| vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Skræl ca. 1 kg græskar fra huden og frøene, skyl under rindende vand og klap tør med papirhåndklæder. Forresten, frøene kan vaskes og tørres, det er ikke nødvendigt at smide dem væk, de er meget nyttige.
- Riv det skrællede græskar i en dyb skål på et medium rivejern.
- Tilsæt 3 kyllingæg til det revne græskar, hæld derefter 75 ml mælk.
- Skræl 2-3 fed hvidløg, og før dem gennem hvidløg, tilsæt skålen til alle ingredienserne. Salt og peber græskaret efter smag med sort malet peber. Tilsæt eventuelt også lidt tørret dild eller persille, det kan erstattes med en lille mængde hakkede friske urter.
- Bland græskar godt med alle ingredienserne i en spiseskefuld.
- Sigt cirka 150-160 g hvetemel på en separat plade. Tilsæt derefter gradvist mel til skålen med græskarmasse og bland godt, indtil det er glat. Mel kan være nødvendigt mere eller mindre afhængigt af græskarens saftighed.
- Varm gryden på ovnen, og hæld en lille mængde vegetabilsk olie i den, ca. 2-3 spsk. l.
- Derefter, med en spiseskefuld, lægge dele af græskar dej og steg kartoffelpandekager på svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
- For at fjerne overskydende olie kan du tørre de færdige pandekager på et papirhåndklæde og straks servere med creme fraiche eller enhver anden sauce efter eget valg.
For at gøre græskarpandekager endnu saftigere og mere duftende kan du i tilberedningsprocessen tilsætte en løg. For at gøre dette, slib det gennem en kødslibemaskine og bland det med græskar. Og hvis du vil, kan du blande halvdelen af revet græskar og halvdelen af revet kartoffel, den vil også være velsmagende og interessant.
For hårde børn, der spiser, kan du lave søde pandekager med græskar og gulerødder. For at gøre dette skal du blot kombinere revet græskar med gulerødder, tilsæt hvedemel, kyllingæg, lidt salt og sukker efter smag. Steg, indtil de er gyldne, og gulerod-græskarpandekager er klar.
Aptitretende pandekager kan serveres både varme og kolde. Dette er en helt uafhængig skål, men også draniki er velegnet som tilføjelse til enhver side retter, kød eller fisk.
Video opskrift
Hvordan man laver græskarblanding, og til hvilken tilstand steger appetitvækkende pandekager, kan du se videoen.
Gyldne duftende pandekager vil appellere til alle elskere af et tilfredsstillende og sundt græskar. Tilbered lækre grøntsagspandekager i henhold til denne enkle opskrift på en familie frokost eller middag, og du vil se, hvor lækre og interessante retter fra denne lyse grøntsag er. Del dine opskriftsindtryk i kommentarerne. Fortæl os, hvilke ekstra ingredienser og krydderier du bruger til denne saftige tallerken.