Korrekte zucchini-pandekager - en detaljeret opskrift 🥒

Køkkenudstyr og redskaber:

• skarp kniv;
• skærebræt;
• rivejern;
• dyb kapacitet;
• en skål;
• skovl;
• en stegepande;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• scapula eller tang;
• frøen;
• papirhåndklæder;
• komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Til denne opskrift har vi brug for 1 stor zucchini eller flere små. Stor courgette er ønskelig at skræl, da det allerede er hårdt. Hvis du bruger meget unge små courgette, kan du ikke fjerne skrællet.
   
2. Vær også opmærksom på, om der er frø indeni. Formede store frø fjernes bedst, ellers kan de markant påvirke opfattelsen af ​​skålen.
   
3. Hvis du salter courgette straks, udskiller de juice. Mange opskrifter fraråder dette. Men for at tilberede de rigtige pandekager, skal du salte courgette og lade dem ligge et stykke tid, så al overskydende juice skiller sig ud helt i begyndelsen, og vi kan presse den. Derfor gnider vi courgette på et groft rivejern, salter og venter, indtil den maksimale mængde fugt frigives.
   
4. Pres derefter fugtigheden efter, hvor der efterlades en tør squash.
   
5. Finhak dild. Vi har brug for cirka en halv lille bunke. Tilsæt 2 æg og hakket dild i en beholder med presset squash.
   
6. Vi presser ud eller finhakker hvidløg.
   
7. Lidt peber, tilsæt mel og bagepulver til dejen. Bland alt godt.
   
8. Derefter gnides parmesan, hvis det ønskes, og knuses igen grundigt.
   
9. Hell vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt. For stegning af fritters er det bedre at vælge den gennemsnitlige intensitet for opvarmning af brænderne. Vi lægger den færdige dej ud på en forvarmet pande med en spiseskefuld og jævn den jævnligt ud, så pandekagerne viser sig at have den rigtige form. Hvis dejen er meget klæbrig på skeen, kan den med jævne mellemrum fugtes i vand.
   
10. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
    
11. Vi lægger de færdige pandekager på en plade foret med papirhåndklæder, så de absorberer den overskydende olie. Serveres varm eller kølet som en kold snack. Server kartoffelpandekager med creme fraiche eller med en hvilken som helst sauce. Bon appetit.
    

Video opskrift

Forfatteren af ​​denne video fortæller detaljeret, hvad der skal til for at fremstille kartoffelpandekager fra zucchini. Det demonstrerer også, hvordan man ælter og steger squashpandekager. Han deler også værdifulde råd om, hvordan man gør dem specielt velsmagende og smagfulde.

Andre opskrifter på madlavning af kartoffelpandekager