Køkkenudstyr og redskaber: skål, spiseskefuld, mixer, sigte, lille skål, mikroovn eller komfur, silikone spatel, glas, kop, rør 2 cm i diameter, pen og papir, elektrisk vaffeljern.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Kyllingæg (stor) | 5 stk. |
| sukker | 200 g |
| Premium hvedemel | 100 g |
| smør | 200 g |
Trin madlavning
Madlavning dej
- Pisk kyllingæg (5 store stykker) i en skål. Tilsæt sukker til dem (200 gram), og slå det sammen med en mikser til en frodig hvid masse.
- Smelt smørret (200 gram) i mikrobølgeovnen eller på ovnen, og tilsæt det til den piskede masse. Tilsæt sigtet mel (100 gram) til skålen.
- Rør om med en mixer, indtil den er glat. Du skulle have en smuk dej.
Indstillinger for waferformation
kurve
- Sæt det elektriske vaffeljern (apparatet) i en stikkontakt og varm det godt. Åbn det forvarmede vaffeljern, og læg 2 spsk dejen på midten. Luk apparatet, og stiv skiven i ca. 1 minut. Bagningstiden for dejen afhænger af enhedens fabrikat og model.
- Lyr forsigtigt den brunede stegte wafer med en silikone spatel og overfør den til et højt smalt glas, der er placeret på hovedet. Læg en kop oven på vaflen. Efter 30 sekunder har vaflen form af en kurv. Demonter designet og fjern den originale vaffelkurv forsigtigt.
kanaler
- Åbn det forvarmede vaffeljern, og læg 2 spsk dej i midten. Spred dejen i form af et rektangel eller firkant, dæk og bag waferen i 1 minut. Skru den færdige skive af med en silikone-spatel og overfør den til et bræt. Meget hurtigt og præcist (ikke forbrænde dig selv), indtil skiven er varm og frosset, vikle den enten på en speciel cookie-skære eller blot på et lille rør. Efter afkøling af skiven (ca. 30 sekunder senere) skal den langsomt fjernes fra røret.
- Den rørformede vaffel er klar.
kuverter
- Læg en spiseskefuld dej midt i det varme vaffeljern. Tryk på låget og bag det i 1 minut. Fjern den færdige vaffel med en silikone-spatel og rull den straks på begge sider ovenfra og nedenfra.
- Det vil være interessant, hvis du på forhånd lægger forberedte papirstykker med de opgaver, der er skrevet på dem.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Du kan fylde de dannede kurve og rør efter eget skøn med protein, fløde, chokolade creme eller pisket fløde. Sådanne rør er velegnet som en dessert til te, kaffe eller kakao. Du kan også bruge kurve som base til isboller eller frugt skåret i skiver og pyntet med fløde. Og konvolutter med sjove opgaver får alle til at slappe af og smile.
Video opskrift
Sådan ældes dejen og formes kurve, rør og konvolutter fra varme skiver, se videoen.