Køkkenudstyr og redskaber: en ovn, en bageplade, pergamentpapir, en køkkenskala, en sigte, en skål, et stykke håndklæde, en piskeris eller en mixer, en spiseskefuld, en teske, en dyb plade, en børste (til smøring).
Ingredienserne
| mælk | 250 ml |
| ægget | 1 stk |
| granuleret sukker | 75 g |
| margarine eller smør | 100 g |
| hvedemel | 350 g |
| tør gær | ½ tsk |
Trin madlavning
- Først skal du lave en dej. For at gøre dette skal du opløse ½ tsk i en dyb skål. tør gær i 250 ml varm mælk (den bør ikke være for varm eller varm, ellers kan dejen muligvis ikke hæve sig).
- Tilsæt 1 spsk ved siden af mælk og opløst gær. l. granuleret sukker og 2-3 spsk. l. mel, som skal sigtes på forhånd. Rør blandingen med en slikkepott for at få en cremet konsistens uden klumper. Dæk skålen med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 1-1,5 timer.
- Efter tidens udløb skulle dejen øges flere gange i volumen og blive meget luftig. Nu kan du tilføje 1 kyllingæg, det resterende sukker (70 g), samt 100 g blødgjort margarine eller smør (det er bedre at bruge smør, så bagningen bliver mere mør og velsmagende). Bland alle ingredienser grundigt med en visp eller med en mixer, indtil den er glat. Tilsæt melet, der er tilbage, i flere faser, og æl den bløde og elastiske dej. For at begynde med, bland dejen i en skål, og når den bliver tilstrækkelig elastisk, kan du fortsætte med at ælte på bordet, drys bordpladen med lidt mel.
- Når du har ælvet dejen, skal du lade den kort under et håndklæde, så den fungerer lidt. Den omtrentlige tid for "hvile" af testen er 30-40 minutter. Sørg for, at der ikke er noget træk i det rum, hvor du forlod dejen.
- Når dejen har stået et stykke tid og rejst sig, kan du begynde at danne rige boller. Opdel dejen i to dele ved hjælp af dine hænder eller en kniv. Rul en af delene i et 5 mm tykt lag.
- Som en fyldning, tag sukker og drys oven på laget efter smag. Foruden sukker kan du bruge andre fylde, såsom valmuefrø, æbler, cottage cheese eller tørrede frugter. Form et drysset lag i en rulle og del det i små stykker 4-5 cm tykke.
- Mens du laver boller, kan du forvarme ovnen til 200 grader. Dæk pergamentet på en bageplade, og smør det med vegetabilsk olie, så kagerne ikke klæber fast på papiret. Læg de færdige boller på papir, bag dem i 20 minutter, fjern derefter og fedt med sirup (omrør 100 spsk vand i 2 spsk. L sukker), og fjern dem derefter i yderligere 2-3 minutter i ovnen.
- Boller er klar!
Video opskrift
Sukkerboller er perfekte til aftente sammen med venner. Se denne video, hvor forfatteren vil demonstrere, hvordan man bager lækker muffin på kun 30 minutter, og bruger samtidig et minimum af produkter, der er tilgængelige for enhver "lomme".
Kære læsere, har du nogensinde forberedt sådanne boller? Var denne opskrift hjælpsom for dig? Hvilken fyld ville du tage i stedet for sukker? Hvor ofte forkæler du dine kære med lækre hjemmebagte kager?