Køkkenudstyr og redskaber:
- mixer med en dyse til æltning af dej;
- en bagefad til bagning på en gasovn;
- fuld til sigtning;
- målekop eller køkkenskala;
- ske eller spatel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| margarine eller smør | 200 g |
| creme fraiche | 250 g |
| sukker | 1 stak |
| kyllingæg | 2 stk |
| mel | 3 stak |
| sodavand | 0,5 tsk |
| citronsyre | 0,25 tsk |
| salt | en knivspids |
Trin madlavning
- For at lave cookies skal du først forberede og måle alle de nødvendige fødevarer. Sigt mel gennem rå og tilsæt soda, citronsyre, en knivspids salt. Bland alt godt.
- Fjern smør eller margarine fra køleskabet på forhånd for at gøre det blødt. Hvis du ikke har tid til at vente, kan du smelte olien i mikrobølgeovnen ved lav effekt eller i et vandbad. Sørg for, at olien ikke bliver for varm, ellers kan de krølle sig sammen med æg.
- Det blødgjorte smør males med sukker med en ske eller med en mixer med dyser til æltning af dejen.
- Når der opnås en ensartet konsistens, tilsættes creme fraiche og fortsæt med at piske.
- Vi introducerer æggene et ad gangen i blandingen af olie og creme fraiche og blandes godt hver gang, indtil de er glatte.
- Hæld tørre ingredienser i den resulterende masse og bland godt med en ske eller en spatel.
- Dejen skal være tæt, let klistret, men ikke ælte til slutningen.
- Metalformen til bagning af småkager opvarmes meget kraftigt på en gasovn, smurt på begge sider med vegetabilsk olie. Hvis du ikke bager det ordentligt, kan den første batch af cookies muligvis klæbe til formen. Hvis du har en elektrisk bageplade, skal den også oprindeligt opvarmes og smøres med vegetabilsk olie og derefter bages cookies i henhold til betjeningsvejledningen. Vi smører formen kun med olie for første gang, i fremtiden er dette ikke nødvendigt.
- Når formen varmer godt, læg cirka 1 tsk. dej ind i hvert afsnit og luk formen. Bages i 30 sekunder, vend derefter mod den modsatte side og bag en anden 1-2 minutter.
- Når tiden er gået, skal du fjerne den færdige cookie fra formen ved at lirke den med en kniv eller et andet praktisk objekt. Separer cookies og lad det køle af. Bag kager fra resten af dejen på samme måde.
Ved du det For at gøre cookies tørre og sprøde, tilsættes 1 - 2 spsk i dejen. l. vodka eller cognac. Under bagning fra høje temperaturer fordampes alkohol.
Video opskrift
I videoen forklares hvert trin detaljeret, og hvert trin med at forberede cookies i form på en gasovn vises tydeligt.
Kan du lide hjemmelavede cookies, kogte i forme? For mange er dette en uforglemmelig smag af barndommen. Hvis du har formået at bevare den gasform, du havde før, eller du har en ny elektrisk form, skal du sørge for at lave cookies i henhold til denne opskrift. Det bliver meget ømt og sprødt og glæder dine kære.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!