Kyllingefilet er det rigtige valg for en person, der foretrækker en sund kost. Det indeholder rent protein, ikke belastet med fedt. Der er mange vitaminer i det, der er folsyre, riboflavin og niacin er nyttige for huden. Derfor kan en diæt med fedtfattig kylling i ovnen sikkert betragtes som ikke kun næringsrig, men også et helbredende produkt. En sådan skål betragtes som den mest lækre og nyttige i afsnit. Det kan bruges selv til middag.
Funktioner ved tilberedning af diæt kyllingekød
Hvis vi taler om diæternæring, skal du kun bruge lændedelen af kyllingen, som også er brystet eller det hvide kød. Det har et minimum af kalorieindhold - højst 112 Kcal pr. 100 gram vægt. Hvis du sammenligner kyllingefilet og lår i ovnen, vil kalorierne for sidstnævnte være 2 gange højere. De øger næringsværdien af hvidt kød og knogler, så vi slipper af med at slippe af med dem, inden de tilberedes.
Her er et par flere hemmeligheder ved en lækker og sund kostret.
- Hakk filet af kyllingen bliver tørrere end uden mekanisk bearbejdning. Bag den kun i indpudsning, ærme eller folie.
- Fjern opvarmning ved høj temperatur - stegning og grill. Fadet får yderligere kalorieindhold, og når der anvendes vegetabilsk olie, dannes kræftfremkaldende stoffer i den.
- I stedet for salt, berik skålen med krydderier, med dem får den bagt kyllingefilet i ovnen en luksuriøs smag. Alle former for peber, paprika, citronsaft, oregano, færdige kombinationer af italienske urter er i perfekt harmoni med det.
- Mariner slagtekroppen i 2 timer ved stuetemperatur. Hvis du er nødt til at marinere det på forhånd, for eksempel om morgenen, før du går på arbejde, skal du dække den med fastgørelsesfilm og køle den i køleskab.
- Kyllingefileten i ovnen går godt med eventuelle grøntsager. Du kan tilberede dem sammen i en form. Eller hver for sig og server som en side skål. Det ideelle par vil være broccoli, spinat, stuede gulerødder eller kogt asparges.
En simpel diætopskrift med ingefær og honning
Denne saftige kyllingefilet i ovnen anbefales at tilberedes af ernæringseksperter, forfattere af bogen om opskrifter på et sundt hjerte, Opskriften på et sundt hjerte. Dets hemmelighed ligger i den succesrige kombination af sprød og krydderier, der gør kyllingen til et velsmagende alternativ til en fed grillet krop.
Du har brug for:
- kyllingebryst - 4 stk .;
- skat - Art. en ske;
- formalet ingefær og sort peber - ¼ teske hver;
- appelsinsaft - Art. en ske;
- knuste naturlige majsflager (sukkerfri) - 1/3 kop;
- tørret persille - ½ tsk.
forberedelse
- Smør formen med olivenolie (det er praktisk at bruge en spray). Placer vaskede og tørrede bryster i det.
- Kombiner honning, appelsinsaft, peber og ingefær. Smør slagtekroppen med den resulterende marinade.
- Kombiner cornflakes og persille, og drys brystene jævnt.
- Forvarm ovnen til 180 °, anbring gryden i den, bag den i 20 minutter.
- Bestem beredskab ved at gennembore kødet med en tandstikker: saften skal ikke være lyserød.
Originale kyllingebrystopskrifter
Du kan bage kyllingebryst i ovnen til det festlige bord og en ugedag. I det første tilfælde vil jeg få en raffineret, uventet smag.Og i det andet - en hjertelig og sund skål til hele familien. Vi tilbyder dig nye opskrifter i din kulinariske skatkammer.
Med sennepsbærsaus
Det er muligt at tilberede denne kyllingebrystfilet i ovnen ikke kun om sommeren i sæsonen af bær. Men også om vinteren ved hjælp af frosne fødevarer. Takket være den krydret surhed og saucens originale udseende, vil det gøre dit festlige bord endnu lysere.
Du har brug for:
- hindbær og brombær - 1 kop;
- bryst - 2 stk .;
- sennep med korn - 1,5 spsk. skeer;
- honning - 2 tsk;
- formalet peber og salt efter smag;
- cornmeal - 3 spsk. skeer;
- olivenolie - Art. en ske.
forberedelse
- Hakk bærene fint (du behøver ikke at afrime dem først).
- Skær fileten i lange strimler op til 1 cm tykke.
- Mos bær, sennep, honning i en skål.
- Drys brystene med peber, salt, rull i kornmel.
- Varm olien i en gryde, reducer varmen til medium og anbring kødet. Kog i 8 minutter, med jævne vendinger.
- Forvarm ovnen til 220 °, send kødstykkerne i den i 10 minutter.
- Hæld bærsennepsaus før servering.
Med grøntsager
Vi foreslår, at du koger en lækker kyllingefilet i ovnen med grøntsager som på billedet. Selv børn vil kunne lide denne skål, da det viser sig at være saftigt og mørt. Og grøntsager stuvet i kød juice får en rig smag.
Du har brug for:
- bryst - 2 stk .;
- kartofler - 5 små knolde;
- en blanding af skandinaviske grøntsager med broccoli, gulerødder og blomkål - 400 g;
- creme fraiche - 200 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- tør krydret urter - en blanding af "curry", persille, dild.
forberedelse
- Skær kødet i to.
- Skræl kartoflerne, skåret i tynde cirkler.
- Bland creme fraiche med urter, hvidløg.
- Skær folien i rektangler, læg den skinnende side op. Læg kartofler, en håndfuld grøntsagsblanding, et stykke bryst på den. Smør den med sauce og indpak folien. Det er vigtigt, at det ikke rives, da brysterne tørrer ud, når de bages.
- Sæt "konvolutterne" i formen, sæt dem i ovnen.
- Bages ved 200 ° 60 minutter.
Fyldte oste bryster
En anden original opskrift på kylling i ovnen, attraktiv ikke kun i smag, men også i udseende. Ved at afskære et stykke, vil du se, hvordan saucen af flydende ost og greener spreder sig på en tallerken ... Den udstoppede filet viser sig at være smuk og velsmagende!
Du har brug for:
- bryst - 2 stk .;
- hård ost - 200 g;
- dild og persille - 5 grene hver;
- hvidløg - 6 nelliker.
forberedelse
- Skyl og tør kyllingen.
- Riv ost, hak greener og hvidløg, salt, tilsæt peber. Du kan "fastgøre" massen med en ske creme fraiche. Bland godt.
- "Udvid" hver bryst ved at lave snit i den tykke del.
- Læg hakket kød i midten, rulle det og fastgør det med kulinarisk tråd eller tandstikker.
- Læg slagtekropperne på en lille bageplade dækket med pergamentpapir. Det er vigtigt, at "lommerne" ligger tæt.
- Sættes i en forvarmet ovn, bages i 30 minutter ved 180 °.
Vi håber, at opskriften på kyllingefilet med grøntsager i ovnen, bagt i ingefærsauce eller fyldt med ost, vil være en værdig dekoration af dit bord!