Køkkenudstyr:
- to dybe kopper - til ost og småkager;
- køkkenvægte;
- målekop;
- skærebræt;
- en kniv;
- tre portionerede salatskåle;
- en ske.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Mascarpone ost | 200 g |
| Pulveriseret sukker | 80-100 g |
| Fløde 10% fedt | 30-40 ml |
| Friske eller frosne jordbær | 100-150 g |
| banan | 100-150 g |
| Cookies (shortbread) | 50 g |
| Kakaopulver | til dekoration |
Trin madlavning
- Læg 200 g mascarponeost i en dyb kop. Pisk osten med en mixer i 5 minutter.
- Tilsæt 80-100 g pulveriseret sukker i koppen og slå osten igen med en mikser, indtil der opnås en masse af homogen konsistens.
- Tilsæt nu osten 30-40 ml fløde 10% fedt. Pisk osten i endnu et minut.
- Brug en håndblender til at hugge 50 g cookies i små krummer.
- Skær en banan, der vejer 100-150 g i tynde cirkler. Det kan også skæres i en terning - det hele afhænger af dine præferencer.
- Skær 100-150 g jordbær i tynde skiver. Hvis du bruger frosne bær, er det vigtigt, at de smelter godt, og der er så lidt juice som muligt. Lad de tre smukke jordbær være intakte - de er nødvendige til dekoration.
- Læg nogle cookies i salatskålene.
- Læg et lag bananer ovenpå, derefter jordbær.
- Overtræk laget med tilberedt ost.
- Gentag, læg ingredienserne ud i samme rækkefølge, indtil du fylder salatskålene til randen.
- Det øverste lag skal forblive osteagtigt. Læg en hel jordbær på det, drys lidt kakaopulver. Du kan lade desserten stå i køleskabet i en halv time, eller du kan straks servere den til bordet. Bon appetit!
Jordbær- og bananedessert med mascarpone - kun en af de snesevis af mulige desserter med denne italienske ost. Den delikate struktur og fantastiske cremede smag gør denne bestanddel næsten universal. Det går godt med enhver frugt, kiks eller cookie.
Bananer blev brugt i opskriften ovenfor, men du skal være opmærksom på, at dette ikke er nødvendigt. I stedet kan du bruge kiwi, pasjonsfrugt, papaya og enhver anden frugt efter din smag. Denne dessert ser godt ud ikke kun med jordbær, men også med hindbær og andre bær. Du kan endda bruge citrusfrugter - appelsiner, mandariner eller grapefrugt.
Sødmen ved desserten kan også ændres. Hvis du er en sød tand og har valgt sure frugter, kan du putte lidt mere end 100 g pulveriseret sukker i osten. Hvis du ikke kan lide meget søde desserter, skal du bare bruge mindre sukker.
Du kan dekorere en sådan skål med elementer fra dens sammensætning, som det gøres i denne opskrift. Den grønne kvist af mynte ser også interessant ud. Du kan drys dessert med kakaopulver og revet chokolade. Og du kan hælde en tynd strøm af sirup. Det vigtigste er, at udseendet af behandlingen glæder dig.
Video opskrift
Denne video demonstrerer, hvordan man laver en jordbær-banan dessert med mascarpone. Du kan tydeligt se, hvordan du pisker osten med pulveriseret sukker og fløde. Processen med at lægge dessert i salatskåle, lag for lag, samt en af mulighederne for at dekorere denne søde skål demonstreres.