Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, pergamentpapir, bageplade, ovn.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Bladdej | 200 g |
| æble | 1 stk |
| sukker | 6 tsk |
| kanel | 4 klemmer |
| bær | 4 stk |
| Ægget | 1 stk |
Trin madlavning
- Skyl et stort æble, fjern kernen. Skær i tynde halvringe. Æbler bruges bedst i søde sorter. Champion er perfekt, denne sort er moderat sød, saftig.
- Rul et tyndt lag færdiglavet butikssneg ud. Vi laver et stort torv ud af det. Den resulterende firkant er opdelt i fire identiske firkanter.
- Inde i hver af dem skar vi en anden firkant ud. Hvordan man gør det rigtigt, se på billedet.
- Vi forbinder det ene hjørne af den ydre firkant med den diagonale vinkel på den indre firkant.
- Vi laver de samme manipulationer med hjørnerne diagonalt. Generelt kan du oprette dejkurve på enhver anden måde. Således danner vi hver firkant af dej.
- I en separat skål skal du slå en æggeblomme og bruge en silikonebørste til at smøre kanterne på de resulterende former.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og hæld fire dias med sukker ved hjælp af en teskefuld til hver.
- Vi retter hver sukkerskive omtrent ud efter størrelsen på dejstykkerne og spreder dejen ovenpå.
- Oven på hvert emne lægge skiverne æbler ud, hvilket giver en smuk form.
- Hvis du kan lide smagen af æbler med kanel, drys det ovenpå. Vi anbefaler at drysse frugten med citronsaft, så de bevarer deres farve.
- Drys sukker ovenpå. Hvis du vil have en meget sød wienerbrød, drys med masser af sukker. Hvis ikke, skal du bruge mindre.
- Om ønsket kan du pynte kurve. Sæt bæret i midten af æblerne, vi brugte kirsebær.
- Sendt til ovnen, forvarmet til 190 grader. Bages i 15-20 minutter. Derefter tager vi den ud, lader den afkøle lidt, overfør den til en flad skål og serverer den til bordet. Sukker under dejen blev karamelliseret, hvilket giver bagningen en særlig smag.
Dej til æblekurve kan tilberedes på egen hånd. På vores side kan du finde flere opskrifter på butterdej.
Det er bedre at spise bagværk umiddelbart efter, at det er kølet af. Hvis du planlægger at gemme, skal du lægge det i en beholder, så dæk med et låg. Du kan opvarme kurve i mikrobølgeovnen i kun et minut, og de ser ud til at være lige fra ovnen.
I stedet for æbler kan påfyldningen af butterdej være enhver marmelade, kogt kondenseret mælk, friske bær eller frugter. Du kan også bruge enhver velsmagende fyldning efter eget skøn. Det kan være hakket kød, svampe, ris med grøntsager.
Video opskrift
Hvis du ser denne video, vil du fuldt ud forstå, hvordan du danner kurve fra butterdej med æbler. Se hvad færdig bagning er.