Påviste duftende ovnstobakskylling

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• en bageplade;
• køkken bord;
• en kniv;
• klæbende film;
• køkken hammer;
• ærme til bagning.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi tilbereder kyllingekroppen: vi fjerner de resterende fjerersøjler, hvis nødvendigt (hvis slagtekroppen efterlod en kanon) synger vi den på en ild og vasker den med vand. Vi fjerner kirtlen over halen.
   
2. Skær den forberedte kylling i halvdelen fra siden af ​​brystet langs kølen. Skær let ribbenene i nærheden af ​​rygsøjlen for at give slagtekroppen så fladt som muligt. Vi skærer nakken af, fjerner slagteaffaldet langs rygsøjlen, overskydende hud og fedt. Vend kyllingekroppen på hovedet, dæk den med klamfilm og slå den af ​​med den flade side af hammeren.
   
3. Vi laver små snit-lommer langs ryggen og indsætter vingerne i disse lommer. Dette er nødvendigt, så vingerne ikke klør og brænder.
   
4. Skær en stor fed hvidløg i tynde skiver. Vi laver små snit i de kødfulde dele af slagtekroppen og sæt hvidløgspladerne ind i dem. Så at de sidder godt fast der og ikke glider ud, kan du dyppe hver plade i salt, inden du sætter dem i.
   
5. Salt slagtekroppen på begge sider og gnid salt i kødet med masserende bevægelser. Sørg for at være opmærksom på sammensætningen af ​​krydderiet, som du har til hensigt at bruge: Hvis det indeholder salt, skal du derfor salte slagtekroppen mindre. Coat kyllingen på begge sider med vegetabilsk olie og drys med krydderier. Det har brug for ca. 2-3 teskefulde. Skønt dette er et spørgsmål om smag, og hvis du kan lide en mere rig aroma af krydderier, kan du ikke skåne den.
   
6. Skær bagebøsningen, og pak slagtekroppen i den. Naturligvis skal du tage længden med en margen for frit at placere den spredte kylling i den og binde enderne på ærmet på begge sider. Bedre derefter afskære overskydende. I denne pakket form skal kyllingen lade marinere i et par timer. Der vil ikke være nogen katastrofe, hvis du sender det til ovnen med det samme, men det bliver mere lækkert og mere aromatisk, hvis det er mættet med alle krydderierne, inden det kommer i ovnen.
   
7. Efter to timer forvarmes ovnen til 200 grader, læg den syltede kylling i en ærme på en bageplade og send den til at bage på ovnens nederste niveau i cirka 50 minutter. Fjern derefter gryden fra ovnen efter denne tid. Vi skærer ærmet (gør det omhyggeligt, da der er ophobet damp i det, der kan brændes), ret det ud, så kyllingens overflade udsættes. Og igen sender vi panden til ovnen, nu i 10 minutter - for at danne en gylden sprød.
   
8. Vi tager den færdige kylling ud af ovnen, overfører den til en smuk skål og ringer alle til bordet.
   

Video opskrift

Vi bringer opmærksomheden på en video, hvor alle trin til at forberede en lækker kyllingekylling er forklaret detaljeret.

Tobakskyllingen tilberedt i henhold til den beskrevne opskrift er meget øm og saftig. Takket være bagning i ærmet dampes det godt uden at miste et eneste gram juice og er godt mættet med aromaen af ​​krydderier. Og den skorpe, der dannes i slutningen af ​​bagningen, giver den et meget velsmagende udseende.Fadet appellerer bestemt til alle familiemedlemmer, både voksne og små.

Andre fjerkræopskrifter