Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skål, visp, kniv, skærebræt, skål, bageplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| blomkål | 2 hoveder |
| mel | 250 g |
| Tomatsauce | 250 ml |
| Tør formalet hvidløg | ¼ tsk |
| salt | ¼ tsk |
| paprika | ¼ tsk |
| vand | 250 ml |
Trin madlavning
- Vi opvarmer ovnen til 220 grader. Hell 250 ml vand i en skål. Hæld 250 g mel der, ¼ tsk salt og ¼ teske tørret formalet hvidløg.
- Bland med en visp, indtil den er glat, så der ikke er klumper.
- Fra to kålhoveder skærer og fjerner vi bladene og ved hjælp af en kniv opdeler vi græskar i blomsterstande. Kast ud coots.
- Forbered en bageplade. Dyp kålen i dejen og spredes på bagepladen opad med blomsterstanden.
- Sæt den i ovnen i 20 minutter. Efter dette tidspunkt fjernes kålen fra ovnen.
- Hæld 250 ml tomatsauce i en skål. Hver blomsterstand dyppes i sauce og lægges tilbage på en bageplade.
- Sæt den i ovnen igen i 5 minutter.
- Vi tager kålen ud af ovnen, lader det afkøle og lægger det på skålen.
Måder at dekorere og servere
Blomkål i dejen skal serveres med sauce, hvor du skal dyppe hver blomsterstand inden brug. Han vil gøre kål endnu saftigere og mere velsmagende.
- Ranch sauce er meget god her. Det er lavet af hakket hvidløg og finhakket dild og persille. Det har en interessant forbinding, hvor rømme, kefir, mayonnaise og citronsaft blandes. Saucen er lys og forfriskende.
- Sur creme-nøddesaus er også meget velsmagende, som kombinerer smagen af creme fraiche og hakkede valnødder med krydderier i en blender.
- Du kan stadig lave en sauce med karamelliserede løg. Dets særegenhed er, at løg ikke bare stegt i vegetabilsk olie, men også karamelliseret på meget lav varme i 20-30 minutter. Krydderier sættes til løgen, og alt dette blandes med creme fraiche og flødeost. Det viser sig at være en tyk sauce med en rig løgsmag.
Video opskrift
Denne video viser, hvordan man tilbereder en velsmagende og sund skål med blomkålblomsterstande ved kun at bruge dej og tomatsaus.
Fra denne artikel lærte du, hvordan man koger blomkål med sprød dej i ovnen. Højdepunktet i forberedelsen er, at blomsterstander stadig dyppes i tomatsaus, hvilket giver skålen en ekstra pikant smag. Du lærte også nogle fakta om blomkål, og måske nu vil du ofte inkludere det i din diæt. Derudover lærte du, at blomkål kan serveres med ranchesaucer, creme fraiche og nødder og karamelliserede løg. Hvordan laver du blomkål? Hvilke retter af det du mest kan lide at servere? Hvilke interessante saucer er efter din mening velegnet til kål i dejen? Skriv dine opskrifter og tip i kommentarerne.