Ovn bagt blomkål med ost og æg, bagt i ovnen 🥦

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, stegepande, kogeplade, skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Før du tilbereder retter af blomkål, skal det koges. For at gøre dette skal du skære det i små blomsterstande. Vi sender en gryde med vand til ilden, tilsæt en god knivspids salt, lad det koge. Det er nødvendigt, at vandet er salt nok til, at kålen er velsmagende i den færdige skål. Så snart vandet koges, sænk blomkålen ned i det og kog over medium varme i 5 minutter. Det er ikke nødvendigt at dække gryden. Derefter kasserer vi kålen i et dørslag, lader overskydende væske dræne. Vi kan efterlade kål i et dørslag efter behov.
   
2. I mellemtiden skal du forberede resten af ​​ingredienserne. På et groft rivejern gnider vi 150 g ost. Ost du kan tage hårdt efter dit skøn. Det vigtigste er, at du kan lide det efter din smag. Generelt kan du ved det samme princip bage kål med cremet eller flødeost, det viser sig også ganske velsmagende.
   
3. Vi tager en praktisk form, hvor vi bager kål. Smør hele overfladen indvendigt med smør, drys bunden med et jævnt lag brødkrummer. Forresten laver vi ofte crackere på egen hånd. For at gøre dette, skær det friske brød i skiver, læg det på en tør bageplade og send det til ovnen. Bages, indtil de er gyldenbrune. Rusk kan serveres med te eller hakket, hvilket gør en brødblanding af dem.
   
4. Vi lægger kålen i en form, spreder den i et ensartet lag.
   
5. Kør tre æg i en dyb skål, tilsæt salt, peber og eventuelle andre krydderier, som du ønsker, pisk med en ske eller en piskeris.
   
6. Tilføj to spiseskefulde creme fraiche til ægene, bland. Du kan tage sur creme af ethvert fedtindhold, men det er bedre at tage 20%. Nogle kokke tilsætter mayonnaise i stedet for creme fraiche, men dette er valgfrit.
   
7. Tilsæt revet ost til denne masse, bland igen.
   
8. Den resulterende sauce, hæld kålen i et jævnt lag. Vi sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Hvis du vil have en gylden skorpe, skal du lade den del af revet ost fra ovennævnte dosis og drys skålen ovenpå 10 minutter, inden den koges.
   
9. Vi tager formen ud af ovnen, lad den afkøle lidt. Skær derefter i portioner og server direkte i bagepladen. Sådan mad kan være helt uafhængig eller som en tilføjelse til kød, fisk. Det viser sig i sig selv smukt, men hvis du ønsker det, kan du pynte med hakkede friske urter.
   

Video opskrift

Tilberedning af blomkål med æg i ovnen er meget enkel. Det vigtigste er at nøje følge de ovenfor beskrevne anbefalinger. Hvis trin-for-trin-instruktionen ikke var helt klar for dig, så tjek denne videoopskrift. Du lærer, hvordan man tilbereder kål, fra hvilke ingredienser man skal blande fyldet, hvilken konsistens det vil vise sig. Se på den færdiglavede parabol.