Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- køkkenvægte;
- dyb skål (2 stk.);
- en sigte;
- tsk og spiseskefuld;
- kavel;
- silikone mat;
- en taske eller klamfilm;
- gaffel eller skubber;
- skærebræt og kniv;
- et køkkenhåndklæde;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
- Hvedemel - 600 g
- Kefir - 500 g
- Bagepulver - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Cottage cheese - 500 g
- Grøn løg - 1 flok
- Smør - 100 g
Trin madlavning
- Kefir opvarmes lidt, tilsættes salt (1 tsk), natron (1 tsk) og blandes grundigt.
- Tilsæt mel (600 g) i portioner til den resulterende masse og æl dejen. Først er det praktisk at gøre dette med en ske og derefter lægge det på arbejdsoverfladen på bordet og fortsætte med at ælte med dine hænder. Det er nødvendigt at tilsætte denne ingrediens i portioner, hver gang dejen grundigt blandes. Den færdige dej skulle vise sig at være ret blød, elastisk og ikke holde sig til dine hænder. Du har muligvis brug for lidt mere eller mindre mel, så det er bedre at forberede lidt mere sigtet mel.
- Pakk dejen op i en plastfolie eller plastpose, og lad den hvile i 15 minutter.
- Nu kan du forberede påfyldningen. Ostemasse (500 g) lægges i en skål og hugg ved hjælp af en gaffel eller potetmos.
- Vask grønne løg (1 bund) grundigt i vand, tør, hak fint, overfør dem til en skål med cottage cheese og bland.
- Drys dejen ovenpå med mel, giv den en aflang form og del i 9 lige store dele.
- Form koloboks fra hver del, rull hver kolobok i en 1 cm tyk rund søm. Sæt fyldet i midten af sømmen (60 g pr. Søm), klem kanterne, saml posen, og tryk dem ned for at lave en kugle.
- Rul hver kugle med en kavlen i et rundt lag op til 1 cm tyk.
- Stek hver kage i en tør varm pande på begge sider, indtil den er kogt.
- Smør klar mirakler med smør (100 g er nok) og overfør den til en praktisk skål. Fadet er klar, det serveres på bordet i en varm form.
Video opskrift
For at se detaljeret hvert trin i forberedelsen af et meget velsmagende og duftende mirakel med cottage cheese og løg, anbefaler vi, at du også læser denne video.
Et mirakel med cottage cheese er perfekt som en solid og nærende snack til tedrinkning. Servering af en sådan skål er bedre, når det serveres varmt, men kolde mirakler betragtes også som lige lækre. Du kan også servere dem i stedet for sandwich til de første retter. Hvis du vil diversificere kosten og lave noget enkelt, men meget velsmagende, så prøv at lave et mirakel med cottage cheese og grønne løg. Disse kager vil ikke efterlade nogen ligeglade. Kog, prøv og lad dine kommentarer og forslag ligge i kommentarerne.