Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- lille gryde;
- skærebræt og kniv;
- papirhåndklæder;
- fint rivejern eller hvidløgskvis.
Ingredienserne
- hvidløg - 3 nelliker
- salt - 5 g
- jord karry - 10 g
- vegetabilsk olie - 50 ml
- andefedt - 20 g
- kartofler - 1 kg
Trin madlavning
- Vi renser tre fed hvidløg, gnider dem derefter på et fint rivejern eller passerer gennem en presse.
- Vi sender hvidløgsmassen i en dyb skål, hvorefter vi tilsætter 5 g salt og 10 g malet karri til den. Vi hælder 50 ml lugtfri vegetabilsk olie og 20 ml andefedt i, som tidligere er smeltet til en flydende tilstand. Bland grundigt komponenterne og tag dem til side for at insistere.
- I mellemtiden skal du skræl 1 kg kartoffel, skyl den grundigt og tør den med papirhåndklæder.
- Skær kartoffelknolde i tynde skiver, og send derefter grøntsagen til den kogte hvidløgssaus.
- Bland kartoffelpladerne godt og prøv at fordele hvidløgsmassen så jævnt som muligt.
- Vi spreder grøntsagsskiverne på en lille bageplade og sender dem sammen med indholdet til ovnen, der er forvarmet til 200 ° C.
- Bag kartoffelchips i 60 minutter.
Ostben i oste dej
Tilberedningstid:50 minutter.
Portioner pr. Container:fra 5 til 9.
Køkkenudstyr og redskaber: folie, ovn, skærebræt og kniv, flere skåle, en hvidløgslibemaskine, groft rivejern.
Kalorieindhold (pr. 100 gram): 240 kcal.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| løg | 2 stk |
| kyllingeben | 1 kg |
| salt | 10 g |
| jord karry | 10 g |
| hvidløg | 3 nelliker |
| sennep | 20 g |
| creme | 100 ml |
| hård ost | 200 g |
Trin madlavning
- Vi skræl de to løg fra skallet og skærer dem derefter i de fineste kvartaler.
- Vi sender løgmassen i en glasvarmebestandig beholder og spreder løgene jævnt over bunden.
- Kyllingeben i en mængde på 1 kg, skyl grundigt, og frigør derefter fra huden.
- Adskill køddelen fra knoglen, løft den op, og indpak den nederste del af underbenet i folie.
- Spred 10 g salt, 10 g malet karri i en lille skål.
- Der skubber vi tre fed hvidløg ud og tilsætter derefter 20 g sennep og 100 ml fløde.
- Rør ingredienserne grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
- På et groft rivejern, gnid 200 g hård ost og send den til den forberedte sauce, bland.
- Vi tager kyllingebenet og ruller dets køddel forsigtigt i oste dej.
- Vi sender trommestikkerne til bagepladen og lægger den på løgblandingen.
- Når alle benene er belagt med sauce og samlet i en form, sender vi skålen til en ovn opvarmet til 250 ° C. Bag produktet i 40 minutter.
Fyld kål
Tilberedningstid: 80 minutter
Portioner pr. Container: fra 7 til 12.
Køkkenudstyr og redskaber: ovn, elektrisk ovn, stegepande, mikroovn, skærebræt og kniv, flere skåle, fint rivejern.
Kalorier (pr. 100 gram):160 kcal.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| hvidkål | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| vegetabilsk olie | 20-30 ml |
| hakket kylling | 500 g |
| kogt ris | 100 g |
| salt | 15 g |
| formalet sort peber | 5 g |
| flaskevand | 100 ml |
| tomatpuré | 40 g |
| creme fraiche | 200 g |
| malet varm rød peber | 1 g |
Trin madlavning
- Vi tager hvidkål af en ret stor størrelse og fjerner omhyggeligt hele ark fra det.
- Fra hvert kålblad fjerner vi kernen og andre hårde dele.
- Vi pakker lagene i en plastikpose og sender mikroovnen i 10-20 minutter, så de bliver bløde og lydige.
- Løg og gulerødder rengøres, vaskes og hakkes. Skær løgen i tynde terninger, og gnid gulerødderne på et fint rivejern. Hæld 20-30 ml vegetabilsk olie i en forvarmet pande, og steg derefter løg på den, indtil en gylden farvetone vises. Vi sender de revne gulerødder der, hvorefter vi steger grøntsagerne, indtil gulerødderne bliver bløde.
- Vi måler cirka 100 g af den resterende del af kålen og finhakker de små blade.
- Tilsæt hakket kål til grøntsagssteglen, og fortsæt med at koge på medium varme i 10 minutter.
- Nederst på den glasvarmebestandige form, læg den vegetabilske masse ud.
- Bland separat 500 g hakket kylling og 100 g forkogt ris. Der tilsætter vi 10 g salt, 5 g formalet sort peber og 100 ml vand. Bland ingredienserne godt, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Den resulterende fyldning anbringes i bløde kålblade og danner små kålruller.
- Bland separat 40 g tomatpuré, 200 g creme fraiche, 5 g salt og 1 g malet varm rød peber. Oven på grøntsagsstegningen danner vi et lag med kålruller og smør dem derefter med creme fraiche og tomatsaus. Læg derefter kålrullerne ud igen, og smør dem derefter med saucen.
- Dæk den resulterende sammensætning med folie og send den til opvarmning til ovnen til 200 ° C. Bag produktet i 60 minutter.
Kylling med kartofler
Tilberedningstid: 70 minutter
Portioner pr. Container: fra 5 til 8.
Køkkenudstyr og redskaber:skærebræt og kniv, ovn, bagefad, papirhåndklæder, folie.
Kalorier (pr. 100 gram): 160 kcal.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| en kylling | 2 kg |
| et æble | 2 stk |
| formalet sort peber | 5 g |
| salt | efter ønske |
| kartofler | 1 kg |
| vegetabilsk olie | 30 ml |
| malet paprika | 10 g |
| malet varm rød peber | 5 g |
Trin madlavning
- Vask kyllingen grundigt med en vægt på ca. 2 kg og tør den af med papirhåndklæder.
- Smør indersiden af fuglen med en blanding af 10 g salt og 5 g formalet peber.
- To mellemstore æbler skæres i forholdsvis store skiver, der sendes inde i kyllingen.
- Smør bagepladen med vegetabilsk olie, og sæt derefter 1 kg groft hakkede kartofler i den.
- Vi salter kartoflerne efter vores skøn og sætter derefter den udstoppede kylling på den.
- Bland hver for sig 10 g paprika, 5 g varm rød peber og 20 ml vegetabilsk olie. Smør den resulterende blanding med masser af kylling.
- Vi dækker produktet med folie og sender det til ovnen opvarmet til 220 ° C.
- Bag op i 60 minutter.
Video opskrift
Denne video beskriver de fire ovenfor beskrevne middagsopskrifter.
Nu ved du hvad du skal lave mad til middag for at tilfredsstille smagene i hjemmet og tilbringe mere tid med dem og ikke stå i nærheden af komfuret. Bon appetit!