Køkkenudstyr og redskaber
- køkken komfur;
- pan;
- skimmer;
- dyb skål;
- rivejern;
- en kniv;
- køkken bord;
- kartoffelpusher;
- bageplade med en diameter på 22 cm;
- et glas;
- ovn;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Kartoffel - 700 g
- Smør - 40 g
- Æggeblomme - 1 stk.
- Hård ost - 150 g
- Salt - 1 tsk.
- Provencalsk urter - ½ tsk.
- Paprika - ½ tsk.
- Curry - ½ tsk
- Løg - 1 stk.
- Hakket kylling - 300 g
- Dild - 20 g
- Hvedemel - 30 g
Trin madlavning
- Først skal du koge kartofler. For at gøre dette skal 700 g kartofler skrælkes, vaskes og skæres i vilkårlige stykker. Overfør kartoflerne til panden, fyld med vand og kog, indtil de er kogte i cirka 30 minutter.
- Når kartoflerne er kogt, skal du tømme vandet eller tage skiverne ud med en spaltesked og overføre dem til en dyb skål. Ved hjælp af en skubber laver vi kartoffelmos.
- Tilsæt 30 g smør.
- Tilsæt derefter en åge.
- Salt efter smag, hæld ½ tsk. Provencalsk urter og bland godt, så alle ingredienserne fordeles jævnt. På dette tidspunkt kan du tilføje eventuelle krydderier og krydderier til din smag i potetmos.
- Til sidst tilsættes 50 g hård ost revet på et mellemstore rivjern, bland med en ske.
- Ud fra de tilberedte potetmos vi danner 7 kugler i samme størrelse. For at gøre dette, drys din palme med hvedemel, mål den del af potetmos med en ske, læg den på din hånd, drys mel med lidt mere ovenpå og dann en kugle. Således laver vi alle andre bolde.
- Vi lægger kuglerne i en bageplade, som skal smøres med 10 g smør.
- Tryk derefter på hver kugle, med et almindeligt glas, huller.
- Derefter skal vi tilberede kyllingekødboller. Spred 300 g hakket kylling i en dyb skål. Det kan tilberedes derhjemme eller bruges købt.
- Tilføj en finhakket løg til hakket kød. Løg kan hakkes i en blender.
- Tilsæt derefter 50 g ost revet på et medium rivejern.
- Salt efter smag, tilsæt ½ tsk. paprika og curry, bland godt, indtil det er glat.
- Fra hakket kød danner vi 7 kødboller på størrelse med hvilket hul du har.
- Vi lægger kødboller i hvert kartoffelhul.
- Vi sender formularen til ovnen forvarmet til 200 grader i 30 minutter, indtil kødboller og gylden skorpe er klar.
- Efter denne tid fjernes formen fra ovnen, drys de resterende 50 g ost ovenpå og sæt den tilbage i ovnen i 5 minutter, indtil der dannes en osteskorpe.
- Drys den færdige parabol med hakket dild eller andre urter, og server. Bon appetit!
Video opskrift
Se på videoklippet, der er vedhæftet nedenfor, hvor du kan se, hvordan man laver potetmos, danner huller, kødboller fra kyllinget hakket kød, danner en skål og bager den i ovnen. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide en usædvanlig og meget lækker opskrift på potetmos med kyllingekødboller under en osteskorpe, skal du huske at give dine kommentarer nedenfor. Hvis du stadig ikke ved, hvad du skal lave mad med hakket kylling - er denne opskrift til dig!