Jordbærostkage uden bagning med mascarpone - en let opskrift 🍰

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• køkkenkniv;
• blender;
• skovl;
• dyb skål;
• en mikrobølgeovn;
• delt bagefad;
• aluminiumsfolie;
• servering flad fad;
• mixer eller foodprocessor;
• fint rivejern;
• en sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først laver vi kage til ostekage. For at gøre dette knuses 300 g af eventuelle kageerbrødkiks lidt i en blenderbakke og slibes derefter i krummer. Vi flytter den resulterende krummer i en dyb skål og laver en lille depression i midten. Hell smeltet smør i en mængde på 150 g i krummer. Du kan smelte olien på enhver måde, der er praktisk for dig - i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
   
2. Efter tilsætning af olien, blandes alt grundigt med en slikkepotte, indtil der opnås en homogen, let fugtig krummer.
   
3. Smør de indre sider af bagepladen med en lille mængde smør. Læg aluminiumsfolie i bunden af ​​en serverende fladskål og sæt en form på den. Vi spreder den resulterende krummer og fordeler den jævnt med en spatel over hele området. Tryk let ned med dine hænder eller et glas oven på kagen.
   
4. Når kagen er klar, går vi videre til forberedelsen af ​​soufflen. For at gøre dette, blødlægges 25 g gelatine i en lille plade i 70 ml koldt vand. Bland ingredienserne godt for at forhindre klumper.
   
5. I en separat skål eller skål fra foodprocessoren hældes 350 ml kold fløde med et fedtindhold på 35% og tilsæt ca. 75 g pulveriseret sukker. Pisk dem godt sammen med en mixer eller kombiner, indtil skum vises.
   
6. Pisk separat 500 g Mascarpone-ost og 75 g pulveriseret sukker. Ost skal være ved stuetemperatur.
   
7. Tilsæt 1/2 tsk til den resulterende ostemasse. vanillin, juice presset fra 1 citron og revet citronskum. Fortsæt med at blande alt sammen med en mixer eller foodprocessor.
   
8. Hæld gennemvædet gelatine i ostemassen gennem en sigte og bland alt.
   
9. Tilsæt ost med resten af ​​ingredienserne til cremen uden at stoppe med at blande alt sammen med en mixer med mindst mulig hastighed. Alt skal gøres hurtigt, så soufflen har en ensartet konsistens.
   
10. Vi overfører den færdige souffle til formen på toppen af ​​kagen og udjævner alt med en slikkepotte. Vi fjerner ostekagen i køleskabet, mens vi forbereder bærlaget.
    
11. I en separat skål blandes 15 g gelatine med 120 ml koldt vand. Bland lidt og lad det stå til side.
    
12. På dette tidspunkt hakker vi 400 g friske jordbær med en håndblender og tilsætter 2 spsk. l. jordbærsyltetøj. Du skal få en puremasse. Du kan bruge enhver frisk bær og frugt til at lave ostekagen.
    
13. Tilsæt 30 g pulveriseret sukker i skålen, mens du hakker jordbær. Hvis du ikke lægger jordbærsyltetøj, kan det være nødvendigt med lidt mere sukker.
    
14. I en mikrobølgeovn opvarmes vi vandet lidt med gelatine og hældes i jordbærpuréen. Rør grundigt alt sammen med en slikkepott.
    
15. Vi tager den frosne ostekage ud af køleskabet og hælder forsigtigt lag jordbærgelé ovenpå. Vi sætter den i køleskabet i 2-4 timer, så ostekagen fryser godt.
    
16. Efter 2-4 timer er ostekagen klar. Du kan dekorere det efter din smag, f.eks. Med friske jordbær eller hvid chokolade kronblade. Desserten er meget velsmagende og smuk. For at få det ud af formen, træk forsigtigt langs siderne med en varm, skarp kniv.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan du hurtigt og let fremstiller en blid og moderat sød jordbærostkage derhjemme. Dette er en af ​​de bedste hjemmelavede opskrifter på sådan en dessert.