Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- et køleskab;
- blender;
- en mixer;
- en gryde;
- piskeris;
- en sigte;
- bageplade (23 cm);
- 3 dybe skåle;
- en kniv;
- et par skåle;
- pergament papir;
- tolkushkoy;
- skovl til kage;
- en spiseskefuld;
- klæbe film;
- pincet.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Oreo-cookies | 35 stk. |
| smør | 100 g |
| mælk | 150 ml |
| Philadelphia ost | 800 g |
| sukker | 100 g |
| gelatine i plader | 20 g |
| citron | ½ stk |
| fløde 33% | 400 ml |
| melis | 50 g |
Trin madlavning
- Først skal du adskille cookies fra cremen. Læg cookies i en blenderskål, og rens floden i en separat dyb skål med en kniv. Slib derefter cookies i en blender, indtil de knuses.
- Hæld de knuste cookies i en separat skål, vælg lidt i skålen, ca. 2 spsk.
- Blødgør 100 g smør og tilsæt skålen med krummer. Bland olien med krummerne godt med dine hænder, indtil de er glatte.
- Anbring pergamentpapir på bunden af formen. Overfør den resulterende masse fra cookies til en form, fordel den jævnt langs bunden og tamp. For at tage en god vægt og gøre overfladen jævnere kan du bruge en knus.
- Send formularen til køleskabet. Således forbereder du det nederste lag med ostekage.
- Blødgør gelatinen i koldt vand, så det kvælder. Du kan tage gelatine i tallerkener eller pulver. I mellemtiden skal du forberede fløden. Hæld 100 g sukker i en skål cookie-creme, pres saften ud af halvdelen af citronen og tilsæt 800 g Philadelphia-ost.
- Bland alt godt med en blender, indtil det er glat. Hvis det ønskes, kan du bruge en anden cremet ostemasse.
- Hæld derefter ca. 150 ml mælk i gryderetten og varm den godt på komfuret, men kog ikke op. I løbet af denne tid er gelatine hævet, pres det og tilsæt det til varm mælk, omrør det godt med en piskeris, indtil gelatinen er helt opløst.
- Hæld derefter mælk i en skål med fløde gradvist og bland massen med en slikkepotte eller en spiseskefuld. Bland derefter alt godt sammen med en visp, indtil det er glat uden klumper.
- Pisk med en mixer 400 ml kølet fløde med 50 g melis i en separat dyb skål.
- Derefter gradvis tilsættes massen med gelatine til cremen og bland med en ske.
- Bland derefter massen med en mixer med den langsomste hastighed. Du får en homogen storslået masse.
- Fjern formen med basen til ostekagen fra køleskabet, og sæt ostemassemassen på den allerede størknede kage. For at slippe al luft ud af formen kan du forsigtigt trykke på den på bordet.
- Brug derefter en spatel til at udjævne massen i form for at gøre kagen glat. Dæk den tilberedte ostekage med fastklæbningsfilm og opbevar køleskab i mindst 6 timer for at fryse.
- Efter denne tid kan kagen dekoreres. Her har du brug for den baby, du valgte i begyndelsen. Til dekoration kan du klippe eventuelle bogstaver ud med en stencil til inskriptioner på kagen, inklusive ordet "Oreo". Sæt dem på kagen, som du har brug for, og sigt smulene over hele kagens overflade med en sigte.
- Fjern derefter stencilen meget forsigtigt med pincet, så indskriften forbliver.
- Din ømme ostekage er klar. For at få et pænt snit, når du serverer, skal du klippe ostekagen med en varm, tør kniv.
Video opskrift
Hvordan du forbereder bunden af ostekagen og flødeostmasse korrekt, kan du se videoen.
Venter du på gæster, eller har du bare besluttet at arrangere en ferie til din husstand? Brug opskriften til at lave den mest lækre ostekage fra de berømte cookies, og alle vil være glade for en sådan lækker godbit. Del dine indtryk af opskriften i kommentarerne, og fortæl os, hvordan du pynter ostekagen, hvilke ingredienser bruger du?
Andre kageopskrifter
Hav en dejlig læsning!